Cilantro används ofta för att ge latinamerikanska och sydostasiatiska rätter frisk smak. Om du är ett fan är det relativt enkelt att odla ditt eget! Som en bonus, när växten dör och går till frö, kan du samla dessa frön (kallade "korianderfrön") och mala dem som en krydda. Här har vi samlat svar på några av dina vanligaste frågor om hur man odlar och skördar denna läckra ört.
Steg
Fråga 1 av 8: Hur vet du när koriander är redo att plocka?
Steg 1. Cilantro är klar när växten är cirka 15 cm hög
Du kan börja skörda korianderblad ganska tidigt innan växten är fullvuxen. Blad är vanligtvis klara mellan 45 och 70 dagar efter sådd.
Du kan plocka enskilda löv redan innan dess om du vill utan att skada växten. Regelbunden plockning innebär fler löv, så plocka så ofta du vill
Fråga 2 av 8: Hur väljer man koriander?
Steg 1. Plocka löv ett efter ett eller klipp stjälkar 10 till 15 cm långa
Om du vill lämna växten för att fortsätta växa, klipp ut yttre löv och använd dem som du behöver dem. Din koriander kommer att fortsätta växa i minst några veckor och producera fler löv.
- Om du skördar enskilda löv, plocka dem från toppen av växten. Det kommer att hålla korianderna tjocka och fula när de växer, snarare än långa och långa.
- För att skörda hela växten, skär med en liten skärd kniv precis ovanför jorden. Forma ett gäng löv och linda ett gummiband runt stjälkarna för att säkra ihop gänget.
Fråga 3 av 8: Hur ofta ska du skörda koriander?
Steg 1. Du kan skörda koriander så ofta som möjligt tills plantan bultar
Det fina med koriander är att när du väl plockar bladen börjar det omedelbart växa nya. Så länge växten inte har börjat blomma kommer den bara att växa löv och du kan bara fortsätta plocka dem.
Medan de flesta korianderväxter bara lever några månader, bör detta fortfarande garantera dig minst 2 eller 3 skördar från samma växt om du har tidsinställt din sådd rätt
Fråga 4 av 8: Hur länge förblir din koriander färsk efter plockningen?
Steg 1. Din koriander förblir färsk så länge som 14 dagar om du håller den sval
Så snart du väljer din koriander, lägg den omedelbart i en kylare eller en annan behållare med is eller stoppa den i kylen. Kommersiell koriander hålls vid temperaturer mellan 33 och 35 ° F (1 och 2 ° C) för att upprätthålla toppfärskhet.
Tänk på att lite koriander räcker långt. Du behöver förmodligen inte plantera flera rader koriander i din trädgård för att ha tillräckligt med koriander för att hålla dig ett tag
Fråga 5 av 8: Vad är det bästa sättet att lagra färskplockad koriander?
Steg 1. För korttidsförvaring, lägg koriander i en plastpåse i kylskåpet
Täck den med ett par lager pappershanddukar för att absorbera fukt. Detta kommer att hålla din koriander färsk i minst 3-5 dagar.
Om du behöver hålla din koriander färsk i en vecka eller längre, lägg korianderstammen ner i en behållare med vatten, som om du skulle göra en bukett blommor. Täck löven löst med en plastpåse och lägg det hela i kylen. Byt vatten varje par dagar
Fråga 6 av 8: Ska du låta din koriander blomma?
Steg 1. Nej, när koriander blommar (bultar) kan du inte längre skörda bladen
Efter dina korianderblommor kommer bladen inte att ha den smak du vill ha längre. Utöver det kommer växten att dö (gå till frö) inom några dagar efter bultning. Så om du vill ha de läckra korianderbladen, håll det från att bulta så länge som möjligt. Om du skördar genom att skära huvudstammen cirka 2,5 till 5,1 cm från jorden kan du skjuta upp processen.
- Att plantera koriander i en svalare del av din trädgård med halvskugga kan hjälpa till att förhindra att den bultar tidigt. Om du redan har planterat din koriander, gör en nyans för att delvis täcka växterna under dagen när solen är som hetast.
- Det finns också några "bultresistenta" koriander sorter tillgängliga. Dessa får dig mer koriander från dina växter, särskilt om du lever i ett varmare klimat med varma somrar.
Fråga 7 av 8: Kommer korianderväxten att växa tillbaka efter skörd?
Steg 1. Ja, du kan skörda löv tidigt så fortsätter de att växa
Skörden lämnar en efter en eller skär dem bara ungefär en tredjedel av vägen ner i växten för att säkerställa att de fortsätter att växa. Anläggningen kommer att fortsätta producera löv i en månad eller två innan den dör.
Cilantro lever inte särskilt länge (högst cirka 3 månader), men du kan oftast få ut flera bra skördar från en växt
Fråga 8 av 8: Kommer koriander växter tillbaka varje år?
Steg 1. Ja, om du låter den blomma och inte skördar fröna
Cilantro är en ettårig växt, vilket betyder att den inte "kommer tillbaka" från samma frön varje år. Men det sätter om sig själv om du låter det, vilket gör ditt jobb som trädgårdsmästare mycket enklare! Vänta bara på att den ska blomma och låt den släppa fröna till marken. Låt fröna vara ifred och de kommer att växa till nya växter åt dig nästa år.
Detta fungerar bara om du har en särskild säng för din koriander (eller om du odlar den inomhus i en behållare). Om du odlar din koriander i en större trädgård tillsammans med andra örter och grönsaker är det förmodligen bättre att fröa den själv varje år
Tips
- Cilantro är en bra följeslagare att plantera tillsammans med dill, potatis eller tomater.
- Om det är korianderfrön du är ute efter, vänta till cirka 3 månader efter plantering och ta bort den bruna, fruktiga delen av växten. Låt det torka, samla sedan fröna och förvara dem i en torr, tätt tillsluten behållare.
