Att odla ingefära är enkelt och givande. När ingefäran väl planterats behöver den inget annat än vatten och tålamod för att mogna till en utsökt, kryddig ingrediens. Denna guide fokuserar på de ätbara arterna, men de flesta blommande prydnadsväxter ingefära växer under liknande förhållanden.
Steg
Del 1 av 2: Plantera ingefära
Steg 1. Börja tidigt på våren
Ingefära är en tropisk växt som inte överlever frost. Plantera efter den sista vårfrosten, eller i början av den våta säsongen om du bor i tropikerna. Om du lever i ett klimat med en kort växtsäsong kan du odla växten inomhus.
Steg 2. Välj din ingefäraväxt
Det finns många ingefäraarter. För att odla den vanligaste ätliga sorten, Zingiber officinale, behöver du bara ingefära från mataffären. Du kan hitta prydnadsväxter ingefära med livliga blommor på en plantskola, men dessa är ofta oätliga.
- Välj ingefära rötter (tekniskt rhizomer) som är fylliga och fria från rynkor, med synliga ögon (små punkter) i slutet av "fingrarna". Ögon som har börjat bli gröna är idealiska, men krävs inte.
- Köp ekologisk ingefära om du kan. Icke-organisk ingefära kan ha behandlats med en tillväxthämmare. Vissa trädgårdsmästare tycker att blötläggning i varmt vatten över natten hjälper till att stimulera hämmade växter.
- Denna guide täcker Zingiber officinale. De flesta Zingiber -arter kommer att växa under liknande förhållanden, men för bästa resultat följ instruktionerna från plantskolan.
Steg 3. Skär rhizomen i bitar (valfritt)
Om du vill odla mer än en växt, skär ingefära med en sanerad kniv eller sax. Varje bit som är minst 2,5 cm bred med ett eller flera ögon kan växa till en separat växt. Efter skärning, låt bitarna ligga på en torr plats i några dagar så att de kan läka. De kommer att bilda en skyddande förhårdnad över snittytan, vilket minskar risken för infektion.
- Varje bit ingefära kräver 20 tum utrymme. Använd större bitar om du behöver spara utrymme.
- En bit med tre eller flera ögon är mer sannolikt att spira.
Steg 4. Förbered jorden
Ingefära trivs på högkvalitativ, väldränerande jord. Att blanda trädgårdsjord med lika mycket väl ruttnad kompost bör göra susen. Om din jord är av dålig kvalitet eller tung i lera, köp rik krukmark istället.
- Om du vill hålla ingången mer ingefära kan du börja med en startbricka full av sphagnumoss eller kokosfibrer. Dessa material dränerar mycket bra och förhindrar ruttning i unga växter. Du kommer att behöva transplantera ingefära till jorden när löv och rötter bildas, vilket kan vara traumatiskt för växten. Den idealiska temperaturen för att gro ingefära är 70 grader Fahrenheit, så du kan behöva använda en värmematta eller annan värmekälla för att hålla jorden rätt temperatur.
- Liksom de flesta trädgårdsväxter föredrar ingefära milt sura jordar. Om jorden i ditt område är alkalisk, justera den till mellan 6,1 och 6,5 pH med hjälp av ett pH -kit för trädgårdsbutiker.
Steg 5. Välj en plats
Ingefära föredrar delvis skugga eller områden med endast morgonsol, bort från stora rötter. Växande plats bör skyddas från vind och fukt, men inte träsk. Om ingefäraväxten ännu inte har grott måste jordtemperaturerna vara varma - helst mellan 71 och 77ºF (22–25ºC).
- Om du odlar ingefära i krukor, välj en kruka som är minst 30 cm djup. En plastkanna är bättre än terrakotta, så länge du petar massor av dräneringshål i basen.
- Ingefära kan växa i full skugga i tropikerna, men dessa platser kan vara för svala på andra breddgrader. Försök att plantera ingefära på ett ställe som får två till fem timmars direkt solljus per dag.
Steg 6. Plantera ingefära
Plantera varje bit ingefära 2–4 tum (5-10 cm) under lös jord, med knopparna pekande uppåt. Om du planterar i rader ska du hålla varje bit 20 tum från varandra. Om du planterar i krukor, planterar du en bit per stor kruka (35 cm i diameter).
Del 2 av 2: Vård av växande ingefära
Steg 1. Håll jorden fuktig
Vattna lätt efter plantering. Kontrollera jorden dagligen och vattna precis innan den torkar helt. Soggig jord kommer snabbt att ruttna dina växter, så minska vattningen eller förbättra dräneringen om vattnet inte rinner ut snabbt.
Steg 2. Se efter groning
Ingefära växer långsamt, särskilt utanför tropikerna. En grodd kan dyka upp inom några dagar om du har tur, men fortsätt att vattna i minst ett par veckor innan du ger upp på växten.
Håll dig till samma vattningsbehandling efter spiring
Steg 3. Gödsla varje månad (valfritt)
Befruktning krävs inte om ingefära finns i rik jord, särskilt om du har blandat i kompost. Testa jorden först och gödsla därefter. Om jorden är dålig eller om du vill förbättra avkastningen, befruktas med en liten mängd flytande gödningsmedel varje månad.
Steg 4. Mulch utomhus ingefära (valfritt)
När ingefäran har spirat kommer mulch att hålla den varm och bekämpa ogräs, vilket lätt kan tävla långsamt växande ingefära. Ett tjockt lager av mulch är obligatoriskt om marktemperaturerna sjunker under 50ºF (10ºC) under växtsäsongen.
Steg 5. Låt jorden torka när stjälkarna dör tillbaka
Ingefäraväxternas stjälkar blir gula på sensommaren eller tidigt på hösten när temperaturen sjunker. Minska vattnet när detta händer och sluta vattna helt när stjälkarna dör.
Ingefära växten kanske inte blommar det första eller två året efter plantering, eller om växtsäsongen är kort
Steg 6. Låt växten mogna innan den skördas
Ingefära utvecklar en mycket starkare smak om den får utvecklas i marken. Efter att stjälkarna har dött och minst 8 månader efter plantering gräver du upp ingefära -rhizomen. Att klippa av bitar för matlagning kommer inte att döda växten så länge du lämnar några ögon bakom dig.
- Ung ingefära skördas ibland 3-4 månader efter plantering, vanligtvis avsedd för betning. Ung ingefära måste skördas noggrant på grund av dess tunnare, lätt krossade hud.
- Använd en sanerad kniv för att skära växten.
Steg 7. Förbered dig på kallt väder
Om du inte bor i tropikerna rekommenderas att ta med ingefära inomhus för vintern. Förvara på en varm, torr plats. Om du lämnar ingefära utomhus, täck den med ett tjockt lager av mulch så snart temperaturen sjunker under 50ºF (10ºC). Ingefära är en flerårig växt i varma klimat, men överlever sällan frost.
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
- Ingefära är sårbart för vissa skadedjur och sjukdomar, särskilt om det övervattnas. Din bästa källa till råd om lokala skadedjur är en närliggande plantskola eller universitetets jordbruksförlängning.
- Zingiber officinale blir 0,6–0,9 meter lång. Vissa prydnadsväxter växer mycket längre.
