Kardemumma är en av de dyraste och unika kryddorna i världen. Om du lever i ett mycket varmt, fuktigt klimat (eller i US Department of Agriculture zoner 10 till 12) kan du odla din egen kardemumplanta. Plantera några kardemumfrön inomhus och låt dem växa i några månader så att de gro ut ovanför jorden. Transplantera plantorna till en skuggig plats på din gård. Det kommer att ta flera års vattning och vård, men dina växter kommer att producera kardemumma som du kan skörda och använda i bakning eller matlagning.
Steg
Del 1 av 3: Starta frön
Steg 1. Skaffa kardemumfrön från en livsmedelsbutik eller en jordbruksbutik
Även om du kan samla kardemummafrön från kapslar som du har köpt från mataffären, är det bäst att köpa kardemummafrön från ett jordbruksföretag. Dessa frön kommer att vara fria från sjukdomar och är mer benägna att trivas.
Köp fröna från lokala trädgårdsbutiker eller från jordbruksföretag online
Dricks:
Om du använder frön som du samlar från en kardemummaväxt, få dem från en växt som är minst 5 år gammal.
Steg 2. Fyll behållarna med lerig jord
Marken ska vara något sandig så att den rinner ut gradvis. Du kan köpa lerig jord från de flesta trädgårdscenter. Om du planerar att transplantera plantorna till din uteservering kan du använda valfri behållare. Om du ska lämna fröna i behållaren och växa växterna till mognad, använd en kruka som är minst 0,30 m djup och 15 cm bred.
Steg 3. Plantera fröna 1⁄8 tum (0,32 cm) djup.
Skjut in några av fröna i behållarna och täck alla med 1⁄8 tum (0,32 cm) jord. Vattna fröna så att jorden är helt fuktig.
Börja så många kardemumfrön som du vill, men plantera dem cirka 2,5 cm från varandra i behållaren så att du kan tunna och transplantera dem när de börjar växa
Steg 4. Odla kardemumman tills den gro några blad
Kardemumman ska gro efter cirka 30 till 45 dagar. Det betyder att du ska se kardemummaväxterna börja sticka upp genom jorden. Fortsätt att vattna så att jorden förblir fuktig och lämna plantorna i behållaren tills du ser minst 2 blad på plantorna.
Det kommer att ta cirka 90 dagar för plantorna att bli tillräckligt stora för att transplantera utanför
Del 2 av 3: Transplantation och vård av kardemumma
Steg 1. Välj ett utrymme i trädgården med väldränerande jord
Var uppmärksam på jorden efter ett kraftigt regn för att se hur den rinner ut. Du ska inte se djupa pölar kvar, men jorden ska hålla sig fuktig. Om jorden är för rik på lera, kommer den att döda kardemummaväxten, så hitta någon annanstans i trädgården eller blanda sand i jorden för att bryta ner leran.
Den perfekta jorden för kardemumma är lerig med ett pH -värde mellan 4,5 och 7
Steg 2. Välj ett utrymme med halvskugga
Kardemumma växter kommer att dö om de är i direkt solljus, så välj ett planteringsområde som har halvskugga. Om du bara har ett utrymme som är helt skuggat fungerar det, men växten kanske inte växer lika snabbt.
Kardemumma växter brukar växa under taket av träd som är ovanför det
Steg 3. Välj ett planteringsområde med hög luftfuktighet
Eftersom kardemumma växer i subtropiska skogar behöver den hög luftfuktighet för att trivas i din trädgård. För att plantera kardemumman ute måste luftfuktigheten vara cirka 75%.
Kardemumma föredrar också temperaturer mellan 64 ° F (18 ° C) och 95 ° F (35 ° C)
Steg 4. Plantera kardemumfröplantorna 1–1 1⁄2 i (2,5–3,8 cm) djup.
Gräva 2,5 cm djupa hål som är 15 till 46 cm från varandra. Placera 1 planta i varje hål och omge plantorötterna med smuts. Om du vill stödja växterna när de växer, kör en trädgårdspinne i jorden 5,1 cm från basen av varje växt.
- När kardemumman växer kan du knyta växten till insatsen.
- Undvik att plantera frön för djupt eftersom de kanske inte kommer att gro om de inte får tillräckligt med sol.
Steg 5. Plantera kardemumman i en behållare om du vill flytta den
Om du lever i ett klimat med temperaturer som ibland sjunker under 60 ° F (16 ° C), kanske du vill plantera plantorna i stora krukor istället för ute i trädgården. Detta gör att du kan ta med kardemumman när den blir sval.
- Om du använder en kruka, välj en så stor kruka som möjligt för ditt utrymme som också är lätt att plocka upp så att du kan flytta den in och ut ur ditt hus.
- Om du behöver ta med kardemumman inuti ditt hus, överväg att placera den i det varmaste, mest fuktiga rummet i ditt hus, till exempel badrummet.
Steg 6. Vattna plantorna för att hålla jorden fuktig
Känn jorden med fingrarna varje dag för att säkerställa att jorden är som mest. Eftersom jorden aldrig ska torka ut, vattna tills jorden är genomblöt.
Kardemummaplantorna kommer att behöva ännu mer vatten under sommaren när de odlar frukten. Planera på att vattna mer under dessa månader
Steg 7. Tillsätt gödselmedel två gånger i månaden under växtsäsongen
Välj ett organiskt gödningsmedel med högt fosforinnehåll. Sprid det i jorden runt kardemummaväxterna 2 gånger i månaden under sommarens växtsäsong.
För att lägga tillbaka näringsämnen till jorden måste du också sprida åldrig gödsel eller kompost en gång om året
Dricks:
Kraftigt regn kommer att skölja bort gödselmedel, så vänta med att applicera det tills efter en storm eller kraftigt regn.
Del 3 av 3: Skörd av kardemumma
Steg 1. Odla plantorna tills de är 1,8 till 3,0 m höga
Fortsätt att vattna plantorna regelbundet och befrukta dem efter behov. Växterna börjar växa höga, smala stjälkar som når högt upp från marken.
- Tänk på att det kommer att ta några år för växterna att växa mycket.
- Stjälkarna växer rader med ljusgröna blad som är cirka 5,1 cm långa.
Steg 2. Vänta 2 till 3 år för att skörda kardemumfrukterna
Växterna kommer att blomma från och med april eller maj och kommer att fortsätta att blomma ut i juli eller augusti. De gula blommorna är små och ovala.
- Blommorna rymmer kapslar som innehåller 15 till 20 kardemumfrön.
- Vissa växter kan ta upp till 4-5 år tills de blommar.
- Även om plantorna blommar tidigt på året, vänta med att börja skörda till oktober eller november, så kardemumman kan mogna.
Steg 3. Samla kardemummakapslarna för hand
När kapslarna med kardemumfrukt börjar torka ut lite, dra i en för att se om den lätt går sönder. Om frukten lätt lossnar kan du börja dra av alla mogna kapslar.
Kardemumma växter kommer att fortsätta att producera mer kardemumma frön varje år
Visste du?
Kardemumma skördas 5 eller 6 gånger under ett skördeår. Vänta 35 till 45 dagar mellan varje plockning, så mer av kardemumman kan mogna.
Steg 4. Torka kardemummakapslarna
Beroende på hur många kapslar du vill torka kan du använda olika torkmetoder. För torkning i liten skala, bred kardemumman i ett enda lager och låt solen torka kapslarna. Större, kommersiella skördar torkar ofta kardemumma med extremt varma ugnar.
När kardemumman är torr kan du öppna kapslarna och krossa kardemumman för att laga eller baka med
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
- Om växtens löv blir bruna får det för mycket solljus, så överväg att transplantera det till en skuggigare plats. Om bladen är gula behöver växten förmodligen gödningsmedel.
- Spraya växtens löv med vatten om spetsarna blir bruna. Se till att du inte sprayar för mycket vatten annars kan rötterna börja ruttna.