Hur man odlar curryblad: 13 steg (med bilder)

Innehållsförteckning:

Hur man odlar curryblad: 13 steg (med bilder)
Hur man odlar curryblad: 13 steg (med bilder)
Anonim

Curryblad är en huvudingrediens i det indiska köket, känt för sin unika smak som liknar kummin, mentol och örter. Bladen sägs också ha antioxidanter och hjälpa till att stabilisera blodsockret. Medan du alltid kan köpa curryblad online eller från indiska livsmedelsbutiker, kan du också odla växterna på din egen gård för att skörda dig själv. Currybladväxter är lågt underhållna, och allt du behöver börja är några frön, krukväxter och en liten kruka. När din växt blir högre kan du skörda bladen för att använda i dina egna rätter!

Steg

Del 1 av 3: Plantera din curry

Odla curryblad Steg 1
Odla curryblad Steg 1

Steg 1. Fyll en liten kruka med en blandning av krukväxt och kompost

Leta efter en liten kruka som är cirka 10–15 cm lång och 7,6–10,2 cm bred för att starta din currybladväxt. Gör en krukväxtblandning som består av 60% krukväxtjord och 40% kompost så att din växt får tillräckligt med näringsämnen medan den växer. Kombinera jorden och komposten noggrant tills den är ordentligt blandad.

  • Använd förvärvad krukväxtjord snarare än jord från din gård för att säkerställa att den inte har några skadliga bakterier.
  • Om du bor i ett område med klimatzoner 9-12 eller om temperaturen inte sjunker under 0 ° C kan du lägga din currybladväxt direkt i marken. Se till att ändra jorden så att den har rätt näringsämnen.
  • Om du vill odla mer än 1 currybladväxt, förbered sedan flera krukor för varje ytterligare växt du vill ha.
Odla curryblad Steg 2
Odla curryblad Steg 2

Steg 2. Skjut ett frö från ett curryblad 12 i (1,3 cm) i krukväxten.

Skjut tummen in i mitten av jorden så att det blir ett hål 12 1,3 cm djup. Ta ett enda frö till en currybladväxt och släpp det i hålet du just gjorde. Skjut tillbaka en del av krukblandningen i hålet för att täcka fröet och komprimera det något så det pressas mot fröet.

Du kan få curry leaf växtfrön online eller från indiska matmarknader. Få de färskaste frön som finns tillgängliga för de bästa chanserna att de kommer att gro

Dricks:

Du kan också odla en currybladväxt från en ny skärning av en större växt. Skjut spindeln så att den är 5,3–7,6 cm djup i krukvandringen. Se till att skäret har minst 2-3 blad på sig så att det lätt kan växa.

Odla curryblad Steg 3
Odla curryblad Steg 3

Steg 3. Vattna jorden noggrant tills du ser att den kommer ut ur dräneringshålen

När du har placerat fröet i jorden, använd en vattenkanna för att blöta jorden så att rötterna kan börja växa. Om det finns stående vatten ovanpå jorden, vänta tills det absorberas djupare innan du tillsätter mer vatten. Så snart vattnet börjar komma ut ur dräneringshålen i botten av potten, sluta sedan vattna växten.

  • Förvara grytan i en grund behållare så att jorden kan absorbera allt vatten som rinner ut från botten.
  • Var försiktig så att du inte övervattnar fröna eftersom de inte kan gro eller växa bra om det är för mycket.
Odla curryblad Steg 4
Odla curryblad Steg 4

Steg 4. Sätt grytan i ett område som får minst 6 timmars solljus per dag

När du har vattnat dina frön, ställ dem nära ett fönster i söderläge så att de kan få solljus hela dagen. Om du har väder som överstiger 0 ° C kan du också hålla krukan utanför för att växten ska växa. Se till att växten får full sol, eller 6-8 timmar, under dagen, annars producerar den inte starka skott eller löv.

  • Efter cirka 7 dagar kan du se dina currybladväxter växa fram ur jorden.
  • Om temperaturen inte sjunker under 0 ° C förrän på kvällen, håll din växt ute under dagen och för in den på natten så att den inte fryser eller dör.

Del 2 av 3: Vård av anläggningen

Odla curryblad Steg 5
Odla curryblad Steg 5

Steg 1. Vattna din curryväxt när jorden är torr 12 in (1,3 cm) ner.

Kontrollera jorden i din curry leaf plantas kruka varannan dag för att se om det känns torrt vid beröring. Om det inte känns fuktigt när du sätter fingret 12 1,3 cm i jorden, använd sedan din vattenkanna tills vattnet kommer ut ur dräneringshålen i botten av krukan.

Var försiktig så att du inte övervattnar dina växter eftersom det kan göra dem svagare och de kanske inte ger så många löv

Odla curryblad Steg 6
Odla curryblad Steg 6

Steg 2. Förvara växten i ett soligt område under hela dagen

Sätt växten i ett område som får full sol hela dagen, vilket bör vara cirka 6-8 timmar dagligen. Du kan antingen ställa grytan utanför om temperaturen är över 0 ° C, eller så kan du hålla den nära ett fönster i söderläge så att den kan fortsätta växa. Låt växten få direkt solljus så att den kan skapa hälsosam tillväxt och löv.

Om din växt inte får full sol hela dagen kan den tappa några av sina blad och bli svag. Så länge du fortsätter att vattna växten kan bladen växa tillbaka under nästa säsong

Odla curryblad Steg 7
Odla curryblad Steg 7

Steg 3. Beskär den övre 7,6–10,2 cm från växten årligen

Kontrollera din växt på våren efter att du planterat den och notera eventuella höga vertikala tillväxter som inte har många löv som växer av dem. Använd ett par trädgårdsskär för att ta bort de övre 3 tum (7,6 cm) strax under en av noderna där bladen ansluter. Gör ditt snitt i en 45-graders vinkel så att din växt inte börjar ruttna på stammen.

  • Beskärning av din växt håller inte bara den i en rimlig storlek, men det hjälper också till att främja hälsan lövtillväxt på stjälkarna som du lämnar fast.
  • Om du märker några svaga, trasiga eller vissna stjälkar, ta också bort dem så att din växt kan lägga sin energi på att växa friska blad.
Odla curryblad Steg 8
Odla curryblad Steg 8

Steg 4. Flytta växten till en ny kruka varje år för att främja en sund tillväxt

Currybladväxter växer kontinuerligt för att passa behållarens storlek, så de måste byta krukor varje år. Ta tag i basen av växtstammen och dra försiktigt ur potten. Hitta en kruka som är dubbelt så bred som växtens rotkula och fyll den halvvägs med en krukvandning som är 60% krukväxt och 40% kompost. Bryt isär eventuella smutsklumpar runt rötterna och sätt in växten i sin nya kruka. Fyll i smutsen runt den och vattna den ordentligt så att den inte blir chockad.

  • Använd trädgårdshandskar när du arbetar med din växt om du får några allergiska reaktioner på saften.
  • Om växten fastnar i krukan, använd en spade eller murslev runt kanten på krukan för att hjälpa till att lossa den.

Varning:

Använd inte en för stor kruka direkt eftersom växten kommer att lägga det mesta av sin energi på att odla rötterna.

Del 3 av 3: Skörd av bladen

Odla curryblad Steg 9
Odla curryblad Steg 9

Steg 1. Vänta tills din växt är minst 1-2 år gammal innan du tar några blad

Nya currybladväxter har inte tillräckligt med löv för att skörda och fortsätta växa medan de är unga, så vänta tills din växt är minst 1 år gammal. Om du fortfarande är tunn eller bara har några stjälkar med löv på efter ett år, låt den fortsätta växa tills den är fylld.

Om du planterade din currybladväxt från en skärning, kan den vara full nog efter några månader för att skörda några av bladen

Odla curryblad Steg 10
Odla curryblad Steg 10

Steg 2. Dra bladstammens bas från växten när du är redo att skörda

Dra inte av bladen individuellt eftersom det lämnar mycket tom tillväxt på växten. Titta istället där den långa stammen som förbinder flera blad fäster vid växtens huvudkropp. Ta tag i stammen vid basen och dra den lätt från växten för att samla alla blad som är fästa vid den.

  • Skörda bara det du behöver omedelbart så att växten kan fortsätta växa.
  • Du kan skörda upp till 30% av plantans löv. Om du skördar mer kanske växten inte växer lika bra året efter.
Odla curryblad Steg 11
Odla curryblad Steg 11

Steg 3. Stek färska curryblad inom 2-3 dagar för att användas i dina rätter

Varm vegetabilisk olja i en stekpanna över medel-låg värme så att det börjar bubbla. Lägg dina färska curryblad i oljan och låt dem steka i 1-2 minuter för att förbättra deras smak. Tillsätt bladen till din maträtt och koka dem tills de har en lätt skarp.

  • Använd dina curryblad i rätter som indisk curry, masala och kokosris.
  • Till skillnad från lagerblad kan du lämna curryblad i din maträtt och äta dem när de är färdiglagade.

Dricks:

Curryblad har en annan smak än currypulver, så använd dem inte som en ersättningsingrediens.

Odla curryblad Steg 12
Odla curryblad Steg 12

Steg 4. Frys dina färska curryblad i upp till 1 månad för att bevara dem

Lägg currybladen inuti en återförslutningsbar plastpåse och tryck ut så mycket luft som möjligt innan du förseglar den. Använd en markör för att skriva datumet så att du vet när du fryst dem. Lägg currybladen i frysen och förvara dem där i upp till 1 månad så att du kan använda dem senare.

När du vill använda dina frysta löv, lägg dem direkt i en panna med vegetabilisk olja för att värma dem

Odla curryblad Steg 13
Odla curryblad Steg 13

Steg 5. Torka bladen om du vill strö dem på maten senare

Om du har många löv och du inte kan använda dem alla omedelbart, lägg dem platta på en plåt och förvärm ugnen till den lägsta temperaturinställningen den har. Låt örterna koka i 30 minuter innan du vänder dem med en tång. Låt örterna stå i ugnen i ytterligare en timme för att torka dem. När de har torkat, smula sönder bladen i en burk och försegla dem ordentligt.

Torkade curryblad har inte en lika stark smak som färska blad, så använd mer i ditt recept tills du är nöjd med smaken

Rekommenderad: