Chilipeppar täcker ett brett utbud av paprika under namnet Capsicum annuum. De inkluderar men är inte begränsade till: Anaheim, ancho, cayenne, jalapeño, habanero och hett bananvax. Chili peppar växter kan växa var som helst men de föredrar soliga, varma förhållanden. Efter att ha odlat dessa växter och njutit av den underbara smaken av chilipeppar kommer du att undra varför du inte gjorde det tidigare.
Steg
Del 1 av 3: Förberedelse för plantering
Steg 1. Välj en mängd chili
Chili är en av de mest underbara växterna att växa, eftersom de finns i så många olika färger, storlekar, smaker och kryddnivåer. Chili kan antingen vara enårig (måste planteras om varje år) eller en flerårig (växa tillbaka på egen hand). Det finns också tre allmänna typer av chili: söt, varm och prydnadsväxter. Alla tre typerna har en viss nivå av krydda, men söta chili är de mildaste, prydnadsväxter har härliga färger och former (men kan vara väldigt heta), och heta chili används främst för sin intensiva krydda och smak.
- Chilifrukter sträcker sig från grönt, smörgult, persika-orange och brandmotorsrött till plommon och en kolsvart nyans. Färgen har ingen direkt korrelation till smak- eller kryddnivån för varje chilipeppar.
- Besök en lokal plantskola för att ta reda på vilken sort som kommer att trivas i din lokala miljö.
- Vissa chili används i olika delar av världen för speciella recept; till exempel används Serrano -chili främst i mexikanska rätter, habanero -paprika är vanliga i hela Mexiko och Latinamerika och Calcutta -peppar används i asiatiska curryrätter.
Steg 2. Hitta den bästa platsen för plantering
Chili är värmeälskande växter och odlas mest framgångsrikt i områden med mycket sol. Välj en tomt i din trädgård som får full sol eller åtminstone mestadels sol under större delen av dagen. Om du bor i ett ökenområde kan du behöva en plats med lite skugga så att chilifrukterna inte blir solbrända. Om du bor i ett område med mycket regn, försök hitta en plats i full sol med bra dränering; för mycket vatten kommer att dränka chili och få dem att odla mindre frukt.
Steg 3. Bestäm om du ska börja dina chilifrukter tidigt inomhus
Om du inte bor i de traditionella chiliodlingszonerna (nära ekvatorn) kan du dra nytta av att odla dina chilifrukter inomhus i krukor under vintern och sedan transplantera dem utomhus på våren när vädret värms upp. Även om du verkligen kan plantera dina frön direkt i marken, har du kanske inte lika stor chans att de kommer till växt än om du startar dem inomhus och transplanterar dem som plantor.
- Du kan odla chili från frön eller börja från plantskolor, men du kommer att ha mycket mer variation med att odla den förra.
- Det är enkelt att starta plantor; planera det minst 6 veckor innan du transplanterar chilifrukterna utomhus. Chili kan transplanteras utomhus efter ditt områdes sista frostdatum.
Steg 4. Ändra din jord
Jorden i din trädgård kan behöva ändras något för att kunna producera den största, hälsosammaste och hjärtligaste gröda av chili. Chili föredrar jord som har bra dränering och som har gott om näringsämnen. Blanda därför lite sand i din jord för att hjälpa till att rinna av bättre och införliva i kompost några veckor eller månader före plantering. Om din jord har dålig eller genomsnittlig dränering kan du förbättra den genom att blanda i lite sand. Om kalium inte redan finns i tillräckliga mängder kommer du att märka en betydande tillväxtökning om du också ökar mängden kalium i jorden. Testa alltid din jord först. Om din jord är låg i kalium, besök sedan en lokal plantskola för att välja ett gödningsmedel som har mycket kalium och lite kväve (som en 0-20-0-blandning).
- Testa jordens pH och avgöra om du behöver göra ytterligare justeringar. chili gillar jord som har ett neutralt eller svagt surt pH på 6,5-7.
- Ju längre i förväg du kan förbereda din jord, desto bättre växer dina chili.
Del 2 av 3: Starta dina frön inomhus
Steg 1. Förbered fröna
För att göra beläggningen av fröet lättare för den nya tillväxten att tränga in kan du mjuka upp dem med en fuktig pappershandduk och plastpåse. Lägg en vikt fuktig pappershandduk i en plastpåse och lägg sedan fröna inuti handduken. Lägg påsen på en torr, varm plats, till exempel ett skåp i ditt kök och låt dem ligga där i två till fem dagar. Fröna bör börja gro inom denna tidsram och sedan kan du plantera dem.
Steg 2. Plantera fröna i små behållare
Du kan köpa fröbrickor till dina plantor, eller så kan du helt enkelt använda individuella planteringskrukor för varje frö. Fyll varje liten bricka eller behållare med din jord (redan ändrad med gödselmedel och kompost). Lägg sedan ett enda frö ungefär en halv tum under jordens yta i varje behållare.
Steg 3. Vattna fröna
Fröer måste vattnas dagligen så att jorden alltid hålls fuktig. Ge frön den största mängden vatten efter första plantering, och fortsätt sedan med att tillsätta ungefär en tesked vatten dagligen efter det.
Steg 4. Placera dem på en plats med värme och solljus
Om du har planterat frön tidigare kan du ha en värmelampa till hands; värmelampor är perfekta för att hjälpa dina frön att växa snabbt. Om inte, placera dina frön på en plats som får mycket solljus, som ett fönster i söderläge och mycket värme, som nära en radiator. Var bara försiktig fröna är varken för heta eller för kalla, eftersom båda kommer att resultera i liten eller ingen tillväxt.
Steg 5. Håll utkik efter fröna
Det kommer att ta allt från några dagar till några veckor innan fröna börjar gro. Fröna kommer att gro ett par blad för att börja, kända som "fröblad". Efter lite kommer ett andra par blad att gro; dessa är kända som de "riktiga bladen" och signalerar att chilifrukterna är redo för transplantation. Du kan fortsätta vänta på att de ska växa och att värmen utomhus ska stiga, eller så kan du plantera dem som när deras riktiga löv kommer in.
Steg 6. Härda av dina plantor
Frön som odlas inomhus används till en konstant temperatur med små fluktuationer; när de introduceras i det "vilda" kan de uppleva lite chock från de varierande temperaturerna, fuktnivåerna och förändrat solljus. Härda av dem genom att placera sina krukor eller brickor utomhus några timmar varje dag. Börja bara med 2 timmar om dagen i ungefär en vecka, och lägg sedan till en timme till varje extra dag de placeras utomhus tills de kan stå ute hela 24 timmar. Vid denna tidpunkt kan de hantera att planteras utanför utan rädsla för chock.
Del 3 av 3: Plantera dina chilifrukter
Steg 1. Plantera vid rätt tidpunkt
Vänta med att plantera utomhus till efter vårens sista frost, vanligtvis runt mars eller april beroende på ditt lokala väder. Plantera på en solig dag sent på morgonen eller tidig eftermiddag när det inte är för varmt, för att undvika transplantationschock.
Steg 2. Gräv dina hål
Chili bör planteras individuellt för att undvika trängsel, även om du planterar frön direkt utomhus. Gräva små hål som är något större än ditt frö eller rotklump med en trädgårdsmurs. Dessa bör ha ett avstånd på cirka 0,3 m från varandra, men beroende på vilken typ av chili du planterar kan avståndet behöva vara större. Undersök de chili du växer för att ta reda på de perfekta avståndsförhållandena för din växt.
Steg 3. Plantera dina chili
Placera varje chiliplant eller frö i hålen du har grävt. Ersätt jorden över toppen av varje, så att endast cirka ¼ tum jord ligger ovanpå rötterna eller fröna. Trampa inte ned eller pressa ner jorden för mycket när du är klar, eftersom chilifrukterna kommer att växa bättre i lös, väldränerad jord.
Steg 4. Vattna chilifrukterna
Chili kommer att frodas när jorden är fuktig, men inte blötläggande. Efter den första planteringen, ge chili lite extra vatten för att undvika transplantationschock. Vattna dem sedan dagligen så att jorden är fuktig. Om du odlar paprika kan du göra dem ännu sötare genom att ge dem mer vatten än vanligt.
Steg 5. Underhåll plantorna
Det kommer att ta en månad eller längre innan chilin börjar blomma och bär frukt, så du måste behålla sin hälsa under denna tid. Dra ut allt ogräs som du stöter på, eftersom dessa kommer att stjäla utrymme och näringsämnen från dina chili med tiden om du lämnar dem. Inkorporera kompost och kaliumgödsel i jorden varje månad för att hålla näringsnivåerna höga. Du kan också lägga till ett lager av mulch till toppen av jorden, för att låsa in fukt och blockera ogräs.
Beroende på vilken typ av chili du odlar kan du behöva använda en spaljé. Till exempel gör paprika bättre med stöd av en spaljé
Steg 6. Skörda dina chili
Tiden för att skörda varierar mellan arterna av chili, men du kan i allmänhet se när de är klara med sin storlek. Chili kommer att ändra färg, så om du inte har en klar uppfattning om vilken färg den mogna chilin kommer att vara, lita inte på färgen som en indikator på mognad. Om du ifrågasätter om en chili är mogen att plocka, prova den! Du vet om det måste fortsätta växa lite längre, eller om det är redo att göra en debut i ditt kök.
Om du vill göra chilipulver eller pepparflingor med dina chili, låt dem krympa och torka av sig själva på grenen innan du skördar dem
Tips
Idealisk jordtemperatur för odling av chilipeppar är 26,67 C (80 grader F)
Varningar
- Rör inte dina ögon när du hanterar chilipeppar.
- Ge dina växter gott om utrymme att växa eftersom chilipeppar växer upp till 91 fot (44 fot) höga.
- Använd handskar när du skördar chilipeppar, annars kan du bränna händerna.
