Thanksgiving potlucks är ett populärt sätt att samla familj och vänner för en mättande måltid, med rätter från var och en av de närvarande gästerna. Logistik- och planeringsaspekterna av en stor potluck kan dock vara utmanande. Som värd kommer du att vara ansvarig för att se till att tillräckligt med mat kommer till potluck och att alla logistiska aspekter av Thanksgiving är uppfyllda. Så länge du planerar i förväg och börjar planera din potluck tidigt, kommer du att kunna vara värd för en rolig, stressfri Thanksgiving-måltid.
Steg
Del 1 av 3: Kommunicera med dina gäster
Steg 1. Få ett fullt huvudtal tidigt
Detta gör att du kan förbereda platsinställningar och sittplatser för alla dina gäster. Ett fullständigt antal personer gör det också möjligt att beräkna hur stor kalkon (eller annan huvudrätt) du behöver köpa, och för att uppskatta mängden sidor, drycker och desserter du behöver.
- Låt dina gäster veta att om de planerar att ta med ett "plus ett" eller ändra antalet deltagare i deras fest bör de meddela dig så snart som möjligt.
- Om gästerna svarar med "kanske", räkna det som ett "ja"-det är bättre att ha matrester än att få slut på mat i mitten av potluck.
Steg 2. Delegera matlagnings- och tillagningsansvar
Som grytlappsvärd har du händerna fulla med att förbereda ditt hus, städa disk och möbler och förbereda den mat du väljer att tillhandahålla. För att bli överväldigad av ansvar, tveka inte att delegera uppgifter till dina gäster.
Be en gäst att köpa läsk och alkohol (eller andra dryckesalternativ) för alla, eller be varje gäst att ta med sina egna
Steg 3. Ta emot kostallergier eller restriktioner
När du har en gästlista, fråga runt för att ta reda på om dina gäster har några anmärkningsvärda matallergier eller andra allvarliga kostrestriktioner. Kommunicera dessa begränsningar till de andra gästerna; potluck kan vara katastrofalt om någon tar med en jordnötstung maträtt medan en annan gäst har en allvarlig jordnötsallergi.
Om du har gäster som är veganer, vegetarianer eller glutenfria, se till att det finns minst två eller tre sidrätter som de kan äta. Så länge du delegerar, överväg att be glutenfria och veganska individer att ta med sina egna glutenfria eller veganska sidrätter
Steg 4. Ta emot så mycket hjälp som dina gäster är villiga att erbjuda
Att planera en Thanksgiving potluck är en stor operation, särskilt om du har en stor gästlista. Om en av dina gäster erbjuder att komma över tidigt och hjälpa dig att laga mat, eller om någon vill ge mer än sin egen mat, låt dem. Avvisa inte extra hjälp!
Del 2 av 3: Planering för maten
Steg 1. Gör huvudrätten själv
Thanksgiving potluck -värdar tar vanligtvis ansvaret för att laga kalkonen (eller vad din potlucks huvudrätt kan vara). Detta hjälper till att undvika komplikationer som kan uppstå genom att uppmana en gäst att transportera en stor, tillagad kalkon, och låter dig behålla kontrollen över den centrala delen av måltiden.
Om du har en standard eller favorit kalkonberedningsmetod, använd den. En Thanksgiving potluck är inte tiden att experimentera med en ny metod för matlagning
Steg 2. Be varje gäst att bidra med en maträtt
Eftersom du lagar huvudrätten, bör varje gäst ta med en sidrätt att dela. Uppmuntra gästerna att ta med Thanksgiving-favoriter och hemlagade rätter, snarare än att hämta en generisk sidrätt från butiken. Om du är orolig för att flera gäster kan ta med liknande sidorätter kan du alltid bestämma vem som ska ta med vad i förväg och helt enkelt tilldela varje gäst en specifik sidrätt.
- Det är viktigt att kommunicera under detta skede av planeringen-särskilt om du tillåter gästerna att välja sina egna rätter-så att gästerna inte dubblar (eller tredubblar) rätterna.
- Se till att maten innehåller grönsaker, sallader, brödbaserade rätter och desserter.
Steg 3. Gör så mycket som möjligt dagen innan
För att få en stressfri Thanksgiving-dag och för att kunna hantera eventuella gästrelaterade problem när de uppstår, försök att få de flesta förberedelserna gjorda en dag i förväg. Detta inkluderar tillagning av kalkonen (eller annan huvudrätt), dukning av bordet och plockning av förnödenheter som du inte hade förväntat dig behöva.
- Du kan också dra ut all Thanksgiving -bestick eller bestick, tallrikar, glas och serveringsfat en dag i förväg, både för att spara krångel på Thanksgiving och för att se till att du har tillräckligt med varje.
- Om du ska servera drycker som kräver kyla (t.ex. vitt vin eller sangria), lägg dem i kylen dagen innan också.
Del 3 av 3: Hosting the Potluck
Steg 1. Låt gästerna servera och sitta
För att spara dig stress och extra arbete, bry dig inte om ett komplicerat sittplan. Be gästerna att sitta runt det stora matbordet; varje gäst ska sitta vid en redan inställd plats. Om du känner dig bekväm, låt gästerna veta att de är fria att improvisera genom att sitta i soffor eller äta vid kortbord, så länge de inte gör en röra av ditt hus.
Om du inte har ett stort matbord och är orolig för att dina gäster kommer att vara trånga under måltiden, gör om andra sidobord, soffbord och stolar från ditt hem. Improvisera sittplatser där du kan
Steg 2. Håll koll på rätterna och deras temperaturer
Eftersom du i förväg vet vad var och en av dina gäster kommer att ta med är det upp till dig att samordna tidpunkten i köket. Vissa gäster kommer att ha med sig rätter som kan serveras i rumstemperatur, medan andra sidor måste kylas, och vissa kan behöva värmas om i ugnen. Ta rätt på rätterna så effektivt som möjligt, så att sidorna och huvudrätten har optimal temperatur när måltiden serveras.
Om en gäst behöver värma en maträtt och ugnen redan används, föreslå att de använder mikrovågsugnen eller spishällen, om ett av dessa alternativ är lämpligt för deras maträtt
Steg 3. Ha extra tillbehör till hands
Som värd är det ditt jobb att ha tillräckligt med reservtillbehör, om någon tappar ett glas (eller värre, en serveringsbricka full av mat), glömmer en viktig ingrediens eller avbryter i sista minuten. Ha alltid extra glas till hands (även om du bara använder plastkoppar) och behåll en mängd extra serveringsfat och redskap om en gäst glömmer sina egna.
Har också extra vanliga matlagningsmaterial som smör och grädde för nödsituationer i sista minuten. Plocka upp ett par extra flaskor vin innan potluck, om dina gäster dricker mer än förväntat eller någon annan glömmer vinet
Tips
- Innan potluck, plocka upp lite saranfolie, plast Tupperware eller tennfolie. Du kan använda dessa för att täcka eller slå in din gästmat, vilket gör det enkelt för dem att ta hem rester.
- Det skulle inte skada att märka serveringsfat och redskap, så att gästerna inte blir förvirrade över vilken serveringssked som går i vilken serveringsform. Du kan också tillhandahålla anteckningar och en penna, så att gästerna kan märka sina egna tillbehör och notera om de är veganska eller glutenfria.
