Koriander är lätta att odla och skörda. Trimma dem gärna när du vill ha färsk koriander, antingen från en liten planta hemma eller från din trädgård. Medan korianderväxter kan producera korianderfrön, kommer beskärning av dem regelbundet att försena detta steg och behålla ditt utbud av färsk ört. Nyp eller skär försiktigt bort stjälkar från dina växter för att undvika att skada dem. Frys eller torka koriander för att bevara den för framtida matlagningsäventyr.
Steg
Metod 1 av 3: Trimning av små koriander
Steg 1. Börja trimma din koriander när den är 15 cm lång
Cilantro bör beskäras ofta för att uppmuntra till ny tillväxt. Äldre, större korianderblad tenderar också att vara mer bittra i smaken, vilket gör örten mindre önskvärd om den får växa ut. När din korianderväxt når 15 cm, börja trimma bort stjälkar för att använda efter behov.
- Lägg till färsk koriander till sallader, soppor, salsa, guacamole och andra rätter.
- Det kommer vanligtvis att ta 60-75 dagar efter plantering för din koriander att vara så hög.
Steg 2. Nyp eller skär koriander från din växt
Använd tummen och pekfingret för att ta tag i en stjälk vid dess yttersta blad. Spåra nedåt tills du når en ny tillväxt som kommer in under den. Nyp cirka 0,4 tum (1,0 cm) över den nya tillväxten för att ta bort stammen och löven ovanför den. Om du föredrar, använd sax för att klippa biten istället för att nypa den.
Undvik att dra av stjälkar, vilket kan skada den återstående växten
Steg 3. Förvara färsk koriander i kylen i en vecka
Varva nyplockade koriander eller stjälkar i en ren plastpåse. Förvara påsen i grönsaksbehållaren i ditt kylskåp. Cilantro håller sig fräsch och smakrik i upp till en vecka.
Metod 2 av 3: Skörd av stora mängder koriander
Steg 1. Skörda koriander ofta under våren och hösten
Kallare månader under våren och hösten är den bästa tiden att plocka koriander från din trädgård. Koriander växer inte ordentligt i varmare väder eftersom värmen får dem att fröa. Skörda koriander tidigt och ofta för att uppmuntra den att fortsätta växa.
- När korianderväxter börjar blomma och producera korianderfrön kan de inte längre skördas. Dessa frön kan dock torkas och användas som koriander i recept.
- I allmänhet bör endast de yttre bladen av växten tas bort, så att de inre bladen fortsätter att växa
- En korianderväxt bör producera nytt lövverk som är lämpligt för skörd ungefär varje vecka under blomningen.
Steg 2. Klipp stjälkar nära marknivån
Med en skarp sax eller trädgårdssax, klipp de största bladiga stjälkarna av dina korianderväxter precis ovanför marken. Stammar av fullvuxna korianderväxter är i allmänhet mellan 15 cm och 30 cm höga. Klipp inte av några stjälkar som är mindre än 15 cm.
Steg 3. Skörda högst 1/3 av varje växt
För att se till att koriander växter behåller sin styrka, klipp inte mer än 1/3 av massan när du skördar örten. Att förlora mer av sin struktur skulle försvaga växterna och eventuellt hämma deras tillväxt. Bedöm varje växt visuellt och räkna antalet stora stjälkar som växer från dem innan du bestämmer hur många som ska tas bort.
Steg 4. Frys korianderblad och stjälkar
För att lagra stora mängder korianderblad och stjälkar, tvätta dem och torka dem noggrant. Lägg dem platta och lägg dem i ett tunt lager i en återförslutbar fryspåse eller lufttät frysbehållare. Frys koriander och förvara den i upp till ett år.
- För att använda fryst koriander, bryt bara av så mycket du behöver och lägg tillbaka resten i frysen.
- Om du lagar mat koriander, använd den direkt från fryst i ditt recept.
- Låt den tina i kylen i 2-3 timmar för att använda koriander som garnering.
Steg 5. Torka koriander
Ett annat sätt att bevara koriander är att torka ut det. Knyt kluster av fulla koriander tillsammans med vridband och häng dem i ett varmt, torrt rum. Låt dem ligga där i flera dagar tills de har torkat helt.
- När stjälkarna är torra kan du ta bort bladen och smula dem i en liten kryddburk.
- Du kan också torka ut korianderblad genom att lägga dem på en plåt och värma dem i ugnen på lägsta möjliga temperatur i 30 minuter.
Metod 3 av 3: Odling av koriander
Steg 1. Plantera koriander på våren eller tidig höst
Cilantro trivs på vår- och höstväder, så dessa två säsonger är de bästa för att plantera den. Undvik att plantera koriander på sommaren, eftersom värmen får dina växter att blomma för tidigt. Detta kommer att avsluta din skördecykel av koriander och lämna dig med bitter smakande löv.
Steg 2. Lägg koriander på ett soligt läge med halvskugga
Oavsett om du odlar koriander inomhus eller utomhus, kommer växter att behöva åtminstone lite direkt solljus för att växa. De behöver dock lite nyans för att undvika överhettning. För mycket sol och värme gör att växterna går till frö och slutar skörden.
Steg 3. Använd jord med en pH -nivå mellan 6,0 och 8,0
Om du planterar koriander i små mängder, köp en krukväxt med ett neutralt pH som faller mellan 6,0 och 8,0. Om du planterar koriander i din trädgård, testa jorden först med ett jord pH -testkit. Om du behöver neutralisera din jord, skrapa in kompost i den innan du planterar koriander.
Steg 4. Plantera frön istället för plantor
Det är bäst att plantera koriander direkt från frö, eftersom plantor är känsliga och inte går bra när de transplanteras. Så fröna cirka 0,4 tum (1,0 cm) i god jord. Frön kan planteras utomhus i rader eller inomhus i en medelstor behållare.
Växter kommer att ta ungefär 2-3 veckor att gro
Steg 5. Håll jorden fuktig
Undvik övervattning av korianderväxter, vilket kan överväldiga dem. Ge växter cirka 2,5 cm vatten per vecka, eller bara tillräckligt för att hålla jorden fuktig hela tiden. Titta på jorden och ge växterna mer vatten om det ser torrt ut.
