Om du någonsin har varit i New Mexico eller södra Arizona har du förmodligen sett de vackra buntarna med torkade röda chili som hänger någonstans. Dessa buntar är också kända som chile ristras, och är ett vackert och praktiskt sätt att hänga upp röd paprika för att torka för matlagning eller dekorativa ändamål. Du kan bli förvånad över att veta att dessa buntar faktiskt är ganska enkla att göra själv! Allt du behöver är lite fiskesnör eller bomullstråd, en synål och minst 20 röda chilipeppar.
Steg
Del 1 av 2: Slå ihop dina chiles
Steg 1. Tvätta och torka din röda paprika
Skölj dina chilipeppar i en sil eller durkslag under kallt rinnande vatten för att ta bort smuts från ytorna. Skaka av så mycket överflödigt vatten från paprikorna som möjligt och låt dem lufttorka eller torka dem med en pappershandduk.
Använd minst 20 chilipeppar per hängande bunt du vill göra. Detta kommer att göra ett bunt som är cirka 1 fot (0,30 m) långt
Dricks: Se till att du använder fast paprika som inte har några defekter. Alla chili måste ha stjälkar.
Steg 2. Klipp en 0,61–0,91 m lång fiskelinje eller bomullstråd
Detta kommer att ge dig massor av längd att arbeta med. Alla starka sytrådar eller fiskelinor som är minst 11 kg starka eller högre kommer att fungera.
Kom ihåg att du behöver extra längd av tråd eller tråd för att hänga upp din bunt paprika när du är klar med att dra ihop dem, så klipp alltid mer än du tror att du behöver. Du kan alltid klippa bort överskottet senare
Steg 1. Välj en varm, välventilerad plats att hänga din bunt med paprika på
Överallt där chili kommer att hålla sig torr och få mycket luftflöde kommer det att fungera. Undvik att hänga dem utanför, såvida du inte bor någonstans mycket torrt eller någonstans kallt och fuktigt, som en källare eller källare.
Till exempel kan du hänga din ristra i ditt kök eller på väggen i din matsal
Steg 2. Använd överskottslinan eller tråden för att hänga upp ristran
Bind den överflödiga linan i en slinga och häng den över något som en spik eller krok, eller bind den i en knut runt vad du än hänger paprikorna från. Se till att linjen eller tråden är ordentligt knuten och inte kommer att ångras.
Till exempel, om du har krokar i ditt kök som du normalt hänger grytor och kokkärl eller redskap från, kan du binda sömtråden eller fiskelinan i en ögla och hänga bunten från en av dessa krokar
Steg 3. Låt paprikan torka i 2-4 veckor
Lämna de hängande paprikorna ensamma i minst 2 veckor. De kommer i allmänhet att vara helt torra efter högst 1 månad.
När paprikan är torr kan du låta den hänga på obestämd tid
Dricks: Du kan skära enskilda torkade paprikor från din ristra för att använda i köket, ta ner ristran och förvara paprikan i burkar eller andra behållare eller mala den torkade chilin till chiliflakes.
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
