Plantago, eller plantains (att inte förväxla med banan), är en typ av ört som förekommer naturligt i många delar av världen. Även om de kan se ut som vanligt ogräs, har plantaner ett brett spektrum av applikationer, från aktuell smärtlindring till fyllning av blandade gröna sallader. När du väl vet var och hur du plockar örten kan du börja använda den till god användning. Håll ögonen låga mot marken i våta, myriga områden, klipp sedan de breda gröna bladen fritt och ta dem hem för att bevara för hemlagade balsam, mediciner och recept på vägen.
Steg
Del 1 av 3: Hitta bananer i det vilda
Steg 1. Lär dig hur man identifierar plantaner
Bananer liknar oftast små buskar som växer nära marken. Deras löv är en ljusgrön färg, ibland med inslag av rött eller lila runt stjälkarna. De kan antingen vara breda eller smala, men nästan alltid avsmalnande i en spadliknande form och har flera parallella vener uppställda över bladet.
- Mogna plantaner producerar små blommor som växer på tunna, luddiga stjälkar.
- Det finns över 200 arter av plantaner som finns, men de har alla samma viktiga fysiska egenskaper.
Steg 2. Sök efter plantaner i områden med frodig tillväxt
Örten kan vanligtvis hittas på platser med tjockt gräs och underborste. Chansen är stor att du har några plantaner som växer på din egen bakgård. Du kan också ha tur som dyker upp bananer i våta, fuktiga områden som flodstränder och kärr. De tenderar att dyka upp i större antal efter ett kraftigt skyfall.
- Bananer frodas under de tidiga vårmånaderna när temperaturen börjar stiga.
- Någon variation av växten eller en annan kan hittas i nästan alla länder på planeten.
- Örten misstas ofta som ett skadligt ogräs, vilket gör att det går obemärkt förbi.
Steg 3. Skörda bara vilda plantaner
För att vara säker på att du inte äventyrar din hälsa samlar du bara plantaner som du hittar på odlad mark. Håll dig borta från örter som växer på platser där du har sprutat bekämpningsmedel eller spridit gödselmedel. Dessa kan behålla spårämnen av kemikalierna, som kan vara skadliga om de intas eller appliceras på ett sår.
- Det är lämpligt att lämna plantaner som du hittar nära kanterna på privata och kommersiella fastigheter, eftersom dessa troligen har behandlats med giftiga kemikalier.
- Välj inte löv som verkar slemmiga, krympade eller missfärgade. Växten kan lida av en rostskada eller sjukdom.
Del 2 av 3: Plocka groblad
Steg 1. Plocka plantainbladen för hand
Räck bara ner och dra bladen vid stjälkarna för att lossa dem från plantans bas. Det är så enkelt! De ömma bladen ska komma bort med lite motstånd. Välj så många du vill och gå vidare till nästa patch.
- Plantains växer snabbt och rikligt som ogräs, så du behöver inte oroa dig för att döda växten genom att plocka för många åt gången.
- Se till att du tar med en korg, hink eller plastpåse för att bära löv som du har samlat.
Steg 2. Klipp loss bladen med en sax
För unga och rejäla växter kan ett separat redskap komma till nytta för att skära igenom de hårda stjälkarna. Klipp bladen på den smalaste delen av stjälken och lämna rotsektionen bakom. På nolltid kommer bladen att växa tillbaka och fylla på ditt utbud.
- För att skörda en hel lapp, samla bladen från botten, lyft upp dem och skär över alla stjälkar på en gång.
- Att använda sax kräver mindre rippning och dragning, vilket gör att du mindre troligt att skada bladen.
Steg 3. Samla också fröna
Du kan hitta fröna i de små baljorna som växer vid spetsen av de smala blomstjälkarna. Se till att du tar bort fibernätet från själva fröna innan du bearbetar eller lagar dem. Precis som plantans löv kan grobladfrön mala och användas i en mängd holistiska terapier.
- Välj fröna när de har blivit bruna eller svartgröna frön kommer att vara för hårda och fibrösa för att vara till någon nytta.
- Plantainfrön har en nötaktig, lite kryddig smak. De passar bra i mjöl och hemlagade teblandningar, eller helt enkelt rostade och äts som mellanmål.
Del 3 av 3: Förvaring och användning av bananer
Steg 1. Tvätta plantainbladen med kallt vatten
Placera plantanerna i ett durkslag och kör dem under kranen, släng ibland för att lossa smuts och skräp. För särskilt smutsiga löv kan du fylla diskbänken eller en grund skål och snurra dem tills smutsen har läckt ut i vattnet.
- Om du är osäker på om örterna har sanerats ordentligt, försök blötlägga dem i en blandning av tre delar vatten och en del äppelcidervinäger.
- Efter sköljning av bladen, tryck dem mellan lager pappershanddukar för att absorbera överflödigt vatten.
Steg 2. Förvara oanvända löv i kylskåpet
Bevara dina nyplockade plantainblad genom att linda dem löst i ett lager fuktiga pappershanddukar och förvara dem i kylskåpets skarpare låda. Du kan också lägga dem i en plastpåse-se bara till att du pressar ut all luft ur påsen innan du täpper den.
- När de lagras på rätt sätt kan du förvänta dig att bladen ska hålla sig i 3-5 dagar.
- Precis som fler andra grönsaker blir plantainblad bäst när de äts direkt. Efter några dagar börjar de gradvis bli svaga och fuktiga.
Steg 3. Torka bladen för att bevara dem
När du har fått grobladet hem, tryck dem mellan två breda, tunga ytor för att platta ut dem. Ställ sedan ut bladen i direkt solljus i några timmar, eller lägg dem på en ugnsform och sätt dem i ugnen på låg värme (cirka 150 grader eller lägre) tills de är spröda vid beröring.
- Förvara torkade plantainblad i en lock med burk eller lufttät plastpåse. Var noga med att märka påsarna individuellt så att du vet vad som finns i dem.
- Dehydratiserade löv kommer att hålla mycket längre än färska (ibland så länge som 1-3 år). Bara slipa dem när du är redo att använda dem.
Steg 4. Använd bladen som ett naturläkemedel
Plantainblad är lika användbara för att göra enkla mediciner som för att göra middag. Blanda färska blad med en liten mängd vatten och applicera den resulterande pastan lokalt som en grönsak. Föreningarna som örten innehåller är sammandragande, antimikrobiella och antiinflammatoriska, vilket innebär att de kan döda bakterier och minska svullnad.
- Sprid grobladbalsam på nedskärningar, skrapor, bistick och mindre hudinfektioner för att rensa upp dem.
- Du kan också slipa torkade löv och branta dem några minuter i varmt vatten för att skapa ett lugnande bad för solbränna och torr, kliande hud.
Steg 5. Lägg till plantaner till dina favoritfriska recept
Ett annat sätt att njuta av de många fördelarna med plantains är att äta dem. När du har tvättat bladen, riv eller hacka dem på samma sätt som du skulle likna gröna som sallad eller spenat. Örten kommer att vara hemma när den serveras rå i en sallad, sauterad med färsk säsongsgrönsak eller blandad till en rik pesto eller grön smoothie.
Plantains har en mild jordig smak, inte till skillnad från svamp eller grönkål. Detta gör dem till en mångsidig ingrediens som kan införlivas i många olika rätter
Tips
- Sikta igenom bladen noga medan du tvättar dem för att se till att det inte blandas gräs eller annat ogräs.
- Samla nog av växten på våren och sommaren för att hålla dig under vintern när den dör.
- Använd grobladbalsam för att lindra mindre hudsjukdomar som utslag, svullnad, solbränna och buggbett.
- Lägga till färska plantainblad till sallader, blandade smoothies eller andra livsmedel kan hjälpa till att behandla gastrointestinala symptom som förstoppning och diarré.
Varningar
- Plantains kan lätt förväxlas med andra ogräs som kanske inte är lika säkra att få i sig. Studera örtens fysiska egenskaper så att du vet vad du tittar på när du ser den.
- Undvik att jaga plantaner på privat egendom eller någon annanstans du inte ska vara.
- Plantains kan göra en praktisk naturlig behandling i en nypa, men de ska inte användas för att ersätta konventionell medicin.
