Chayoten (Sechium edule), även känd som choko eller mirliton, är en öm flerårig vinstock som tillhör familjen Cucurbitaceae. Native till Mexiko, har denna växt introducerats i många andra länder för sina ätbara frukter, knölar, skott och löv. Frukterna har en något nötaktig smak och en mjuk konsistens när de kokas, och är höga i vitaminer, mineraler, fibrer och många andra. Växten är inte svår att växa, så länge den inte är för varm eller kall. Kom alltid ihåg att plantera efter den sista frosten har gått; vinstocken är frostsmart och kommer att dödas av frost.
Steg
Del 1 av 3: Sprouting the Chayote
Steg 1. Köp en chayotefrukt
Till skillnad från de flesta andra medlemmar av familjen Cucurbitaceae kommer chayotens utsäde att vägra att växa om det separeras från frukten. Så för att odla den måste du först köpa en frukt själv. Det finns många varianter av chayote, inklusive de med taggar och de som är ryggradslösa. Om du inte vill bli stickad av en taggig frukt, använd handskar eller välj en ryggradslös.
Olika butiker och de flesta asiatiska livsmedelsbutiker kommer att ha några i lager. Försök att inte välja de som har börjat bli bruna och ruttna
Steg 2. Lämna din chayote på en solig plats, borta från alla faktorer som kan orsaka mögel eller ruttnande
Inom en eller två veckor ska en smal grön skott dyka upp från slutet motsatt från den bifogade stammen.
Steg 3. Välj att plantera hela frukten i jorden eller odla den vidare i vatten
För att fortsätta odla den i vatten, lägg den groda chayoten i en burk som är tillräckligt stor för att frukten ska passa. Fyll burken med vatten tills vattnet nästan helt har sänkt frukten. Placera burken på ett soligt ställe så att den inte utsätts för direkt solljus. Byt vatten regelbundet för att förhindra att smutsigt vatten börjar ruttna
Steg 4. Överför till jorden
När rötterna har utvecklats hälsosamt och skottet når cirka 30 centimeter högt, satsa och plantera i jord berikad med kompost. Var säker på att den faktiska "frukt" -delen är begravd under jord.
Del 2 av 3: Vård av växande vinstockar
Steg 1. Vattna chayotevinstocken cirka tre gånger i veckan, och mer regelbundet i varma, torra förhållanden
Var noga med att ha placerat växten på en plats där den kan klättra upp på en spaljé; chayote vinstockar är skenande klättrare och kommer att täcka spaljéer på nästan ingen tid alls.
Steg 2. Styr vinstocken på en stor spaljé där den snabbt kan täcka dess vida när den har vuxit ut sin insats
Det är förmodligen bäst att använda en hög, horisontell spaljé, eftersom denna inställning kommer att säkerställa enkel skörd av frukterna.
Undvik att använda band eller sladdar för att fästa den på spaljén; dess senor fäster den naturligt på spaljéerna. Slipsar eller sladdar kan skära eller skada den växande stammen, eftersom den fortfarande är mjuk och ömtålig
Steg 3. Vänta tills chayoten blommar
När växten har nått cirka 90 dagars ålder bör den börja blomma och frukta. Det finns både han- och honblommor, precis som deras pumpor, märg och squashkusiner, men till skillnad från sina stora, ljusa blommor producerar chayote små, gula, fem eller sexbladiga blommor. Blommorna bärs på bladaxlarna; hanar bildas i kluster och honor är ensamma, med en synlig äggstock bakom blomman.
Naturliga pollinatorer bör naturligt pollinera blommorna, men på dagar där det finns liten pollineringsaktivitet kan du handpollinera dem med en mjuk borste för att överföra pollen från hanblommorna till honblommorna. Men för det mesta pollineras blommorna naturligt, och om några dagar kommer kronbladen att vissna och frukten börjar växa
Del 3 av 3: Skörd och användning av chayoter
Steg 1. Skörda chayoterna
Chayote vinstockar kan producera många frukter under sin livstid, så en vinstock kommer att producera tillräckligt med skörd för en familj. Skörda chayoten när frukterna är cirka 6-10 cm långa och har en ljusgrön färg.
- Dra frukten av vinstocken, försiktigt för att undvika att skada eller knäppa själva vinrankan. Om du på något sätt drar av frukten, och den är utan stjälk, håll den på ett sätt så att toppen vänds nedåt, eftersom det kommer saft ur frukten och kan torka hårt och irritera dina händer. Du kanske vill ha handskar när du väljer chayoter.
- Undvik mångfärgade frukter och vita frukter (för gamla) och de som har kraftiga blåmärken eller fläckar. Frukten ska också vara fast, inte för mjuk eller för hård.
Steg 2. Tvätta frukterna
Som med de flesta frukter är det bäst att tvätta dem när du har plockat färdigt för att eliminera eventuell jord eller smutspartiklar som kan finnas på frukten. Skär sedan frukten på mitten och ta bort fröet på insidan. Du kan äta fröet, men det är inte lika "läckert" som köttet.
Skala skalet tills du har två halvor av köttet kvar. Kom ihåg att bära handskar när du skalar och skär för att minimera mängden saft som kommer på huden
Steg 3. Koka halvorna av chayote
Du kan lägga dem i grytor, ånga dem, steka dem och ersätta dem med päron och äpplen i vissa fall, till exempel i pajer. Förvara alla oanvända chayoter i kylskåpet.
Steg 4. Ät chayote rå, eftersom den har en skarp, saftig konsistens och en smak som är milt söt
Skala frukten först, förstås, eftersom du inte äter skalet. Förutom frukterna kan du också äta skott, knölar, frön, blommor och löv. Nästan hela växten är ätbar! Som du kan se är mångsidighet denna anläggnings expertområde.
Tips
- Oroa dig inte för mycket om gödselmedel; så länge den har planterats i bördig jord och vattnas ordentligt behöver den inte riktigt gödselmedel. Om det kämpar för att producera mycket frukt, kan du dock välja att applicera gödsel specialiserat på grönsaker.
- Chayote är främst mottaglig för mjöldagg och en rad skadedjur. Undvik övervattning och få vatten på bladen, och var noga med att inspektera alla nya växter som du kan ta i närheten av din chayotevinstock. Rotsjukdomar kan uppstå om det finns brist på dränering och överdriven vattning. Applicera specifika mineraler på jorden om den saknar viktiga mineraler, inklusive kalium, järn, mangan och andra.
