Linfrö är en av de mer fördelaktiga superfooderna att fånga med hälsomedvetna ätare under de senaste åren. De oljiga fröna är fyllda med fiber, antioxidanter och bra fetter och har en rik, nötaktig smak som gör dem till ett välkommet tillskott till många olika livsmedel. Det bästa sättet att lagra linfrön är på en sval, mörk plats som kylskåpet i hela sin form, där det kommer att hålla upp till ett år. Om du håller i linfrö som redan har malts, försök att använda den bearbetade delen inom ett par månader för att få ut det mesta av det innan det blir dåligt.
Steg
Metod 1 av 2: Välja en lämplig behållare
Steg 1. Lämna linfrö i originalförpackningen i 6-12 månader
Linfrö säljs oftast i vakuumförslutna påsar eller kylda påsar. En av dessa behållare fungerar alldeles utmärkt för korttidsförvaring, speciellt om du tenderar att gå igenom superfoodet bråttom. Bara blixtlås eller rulla ihop påsen eller påsen, skjut runt ett gummiband och sätt in det i kylskåpet.
Förvara din linfrö på en central hylla så att den är i sikte när du öppnar kylskåpet. På det sättet kommer du inte att glömma det
Steg 2. Överför öppet linfrö till en glasburk
Glasburkar är den överlägset bästa förvaringsmetoden för fet korn som linfrö. Inte bara deras burklock låses för att bilda en lufttät tätning, de kan också tvättas och återanvändas oändligt många gånger. Det faktum att de är transparenta betyder att det är lättare att identifiera vad som finns i burken och se hur mycket du har kvar i en blick också.
- Glöm inte att märka dina murar med innehåll och utgångsdatum.
- Glas i en icke -reaktiv substans, så du behöver inte oroa dig för att de värdefulla näringsämnena i linfrön bryts ner innan deras tid.
Steg 3. Förvara din linfrö i en lufttät behållare för lock i 4-6 månader
Standardförvaringsbehållare av plast är ett bra val för linfrö som du planerar att använda inom ett par månader. De finns i olika storlekar, och du kan nästan alltid gräva ett reservdelar på baksidan av ett skåp eller botten av en låda. För färskhet, leta efter behållare med lock som täpper tätt.
Håll dig borta från plast som innehåller BPA. Det är möjligt för dessa skadliga kemikalier att läcka ut i livsmedel som har förvarats ett tag
Steg 4. Förvara portionsfria linfrön i en dragkedja av plast i 1-2 veckor
Om du inte har en mer hållbar behållare till hands, klarar en plastpåse. Tratt linfröet försiktigt i påsen för att undvika att det spills ut och tryck ut så mycket luft du kan innan du tätar. Se till att blixtlåset är snäppt fast hela vägen.
- En fördel med plastpåsar är att de finns i flera storlekar, vilket gör dem användbara för att lagra rester, förbereda måltider och packa luncher.
- Plastpåsar är mer benägna att gå sönder eller släppa in luft, så de ska inte användas för att lagra känsliga korn som linfrö under långa perioder.
Steg 5. Välj mörka behållare framför klara behållare
Mörka behållare, som grönt glas och tonade eller ogenomskinliga Tupperware, släpper in mindre ljus, vilket är en av färska linfröns värsta fiender. Som sådan ger de längre resultat än transparenta behållare som förvaras under samma förhållanden.
Undvik att lämna linfrö i starkt upplysta områden, till exempel på bänkskivan i den nedgående solens väg, när du förvarar det i rumstemperatur
Steg 6. Flytta nymalet linfrö till en lufttät behållare i 3-4 dagar
När hela linfrö reduceras till små bitar börjar dess fettsyror bryta ner snabbt, vilket kan få det att förstöra på så lite som en vecka när det förvaras i rumstemperatur. Se till att dina korn går rakt ner i en förseglad burk eller bit Tupperware efter att de har bearbetats. Detta kommer att hjälpa till att förlänga deras hållbarhet till sin maximala potential.
- Dubbelkolla att locket är snyggt och försök att inte öppna behållaren såvida det inte är att dela ut en skopa.
- Försök att använda upp din malade linfrö så snart som möjligt för att dra nytta av dess fulla smak och näringsvärde.
- Du kan sträcka din linfrö så länge som 2-3 månader genom att hitta plats för det i kylskåpet.
Metod 2 av 2: Få ditt linfrö att hålla längre
Steg 1. Kyl ditt linfrö i upp till ett år
Kylskåpets mörka, temperaturreglerade förhållanden gör det till det perfekta sättet att bevara nyöppnade linfrön. Inuti kommer kornen att skyddas från värme och ljus, vilket båda kan få dem att förstöra för tidigt. Det bästa av allt är att nästan alla typer av förvaringsbehållare lätt kan gå in i kylen, förutsatt att den har rätt storlek.
- När det är möjligt bör kylskåpet vara ditt första val för att lägga bort linfrön.
- Kylt linfrö har potential att hålla sex hela månader längre än linfrö som lagras vid rumstemperatur.
Steg 2. Frys oanvänd linfrö för att förlänga hållbarheten till över ett år
Om kylskåpets utrymme är begränsat, titta bara några meter högre. Att lägga din linfrö i frysen är ett klokt drag om du vet att du inte kommer att använda det på ett tag, eller om du föredrar att köpa det i bulk. Det kommer att förbli bra i ett år eller längre efter sitt angivna utgångsdatum, eftersom omgivande temperatur är så låg.
Det finns ingen anledning att tina fryst linfrö innan du maler det eller lägger till det i maten
Steg 3. Slipa bara så mycket som du planerar att använda direkt
Vänta med att bearbeta hela linfröet tills du är redo att strö över lite i en grön smoothie eller skål eller havre. Mät sedan ut önskad mängd och återför resten till skafferiet eller kylskåpet. Det kan vara lite tråkigt, men det kommer att öka livslängden för din leverans kraftigt.
Fryst mark linfrö kan hålla det färskt så länge som 3 månader. Trots det, ju tidigare du använder den, desto bättre
Steg 4. Skydda linfrö från långvarig exponering
När som helst du maler linfrö lägger du till det i din mat eller överför det till den avsedda förvaringsbehållaren utan dröjsmål. Ju längre det förblir ute, desto mer sannolikt är det att det tar på sig fukt. Även relativt torr luft kan starta oxidation och leda till förstörelse.
- Undvik att slipa eller öppna en behållare med malet linfrö i ett ångande kök.
- Förslut alltid din förvaringsbehållare och lämna tillbaka den till kylskåpet eller frysen så snart du är klar med portionering.
Steg 5. Kontrollera färskheten hos ditt linfrö innan du använder det
När linfrö förstörs försämras fettsyrorna, vilket får det att få en harsk lukt. Öppna behållaren och ge linfröna en doft för att se till att det är okej att äta. Om det luktar tveksamt är det förmodligen bäst att kasta det och springa för en ny sats.
- Däremot kommer färsk linfrö att ha en mild, nötaktig doft.
- Att konsumera förstörd linfrö är inte farligt, men det kan ha en obehaglig smak eller orsaka mindre matsmältningsproblem.
Tips
- Om du inte använder linfrö så ofta, köp det minsta paketet som finns. Förutom att du sparar pengar kommer nedskärningar att se till att du bara har så mycket som du kan använda i lagring vid varje given tidpunkt.
- Att investera i en vakuumförslutare kan hjälpa dig att bevara ditt linfrö mer effektivt för framtida bruk.
- Mal alltid linfrö innan du lägger till det i dina favoritrecept. Malning låser upp fler av spannmålets fördelaktiga näringsämnen och gör dem lättare att smälta.
