Drakfrukt, eller pitaya, är kaktusfrukt som finns i tre typer. De kan ha antingen röd eller gul hud. Sorterna med rött skinn kan ha vitt eller rött kött, medan den gulhåriga sorten har vitt kött. För någon av de tre sorterna kan du avgöra om en drakefrukt är mogen genom att titta på och vidröra frukten innan du äter. Om du odlar dina egna drakfrukter, skörda dina frukter vid rätt tidpunkt för att säkerställa mognad.
Steg
Metod 1 av 3: Titta på en drakefrukt för att bestämma dess mognad
Steg 1. Leta efter drakefrukt som är röd eller gul i färgen
När en drakefrukt inte är mogen blir den grön. När frukten mognar och mognar ändras den yttre hudfärgen till röd eller gul, beroende på sorten.
När den är mogen ska ytterhuden vara ljus och jämn. Om frukten har många mörka fläckar på huden, liknande blåmärken på ett äpple, kan den vara övermogen. Några fläckar är dock normala
Steg 2. Avgör om "vingarna" på frukten har börjat vissna
Dragonfruktvingar är den lummiga delen som sträcker sig från frukten. När de börjar torka ut, blir bruna och vissnar, är draken frukt mogen och klar att ätas. Omvänt, om vingarna fortfarande är färgglada (dvs. röda eller gula), betyder det att frukten är undermogen och fortfarande behöver mer tid för att mogna.
När dragonfrukten nått mognadsstadiet där vingarna börjar vissna, bör frukten komma lätt ur vinstocken med en lätt vridning. Om frukten faller av vinstocken på egen hand är den övermogen
Steg 3. Skär upp drakfrukten
Insidan av en drakefrukt är vanligtvis vit, djuprosa eller lila, beroende på sorten, och innehåller små svarta frön. De svarta fröna är ätbara och liknar dem i en kiwi. När mogen på insidan av en drakfrukt ska verka saftig men fast i konsistensen: som en korsning mellan en melon och ett päron.
När en drakefrukt är övermogen kommer det inre köttet att bli brunt i färg, som liknar det blåmärkta köttet på en banan. Du ska inte äta frukt som är brun eller torkad
Metod 2 av 3: Vidrör en drakefrukt för att se om den är mogen
Steg 1. Tryck försiktigt på draken med tummen
Håll dragonfrukten i din handflata och försök trycka på huden med tummen eller fingrarna. Det ska vara mjukt, men inte för mjukt. Om det är riktigt grötigt, är frukten sannolikt övermogen. Om det är mycket fast, kommer det att ta några dagar att mogna.
- Använd bara denna metod om du odlar och skördar din egen drakefrukt. Klämning av en drakefrukt kan lämna frukten skadad, vilket är obetydligt för leverantörer och andra kunder i en butik eller marknad.
- Du kan köpa eller skörda en drakfrukt som är undermogen och lämna den ute på en bänk några dagar i rumstemperatur. Det kommer sannolikt att mogna om ett par dagar. Testa mognaden dagligen genom att trycka på huden.
Steg 2. Kontrollera om det finns orenheter eller skador på huden
Drakfrukt kan få skadad hud från grov hantering och transportolyckor. Till exempel, om frukten inte förpackas ordentligt under transporten, kan den rulla in i varandra. De kan också bli blåmärken av att tappas. Om den skadas kommer frukten att innehålla märkbara fläckar och kommer att bli mycket mindre och krympt på grund av fuktförlust.
Kontrollera alla sidor av frukten och undvik att köpa frukt som har spruckit, splittrats eller skadats
Steg 3. Undvik frukt med uttorkade stjälkar
Ett tecken på att en drakfrukt kan vara övermogen är en uttorkad stjälk. Rör vid frukten för att avgöra om stammen är spröd, krympt och torkad.
Metod 3 av 3: Skörd av drakefrukt vid lämplig tidpunkt
Steg 1. Skörda drakefrukter när de är nästan fullt mogna
Drakfrukter, till skillnad från många andra frukter, mognar inte lika mycket efter skörden och bör därför skördas när de är nästan fullt mogna.
- När fruktens färg har ändrats från grönt till gult eller rött, är det klart att skörda.
- De små bladen på fruktens sidor (även kända som "vingarna") börjar också blekna eller bli bruna när frukten mognar.
- Du kan också bestämma mognaden genom att räkna dagarna efter plantans blommor. Normalt är frukten mogen minst 27 till 33 dagar efter plantans blommor.
- Korrekt skördstid är fyra dagar efter att fruktens färg ändrats. För exportändamål är det dock viktigt att skörda något tidigare, en dag efter att färgen ändrats.
Steg 2. Ta bort taggarna från frukten innan du plockar
Du kan ta bort taggarna med en tång, borsta av dem eller med handskar. När frukten är mogen bör nålarna börja falla i alla fall, och därför bör de inte vara för svåra att ta bort. Du bör dock alltid bära handskar och vara försiktig eftersom nålarna är mycket vassa.
Steg 3. Lossa drakfrukten från vinstocken genom att vrida
När en drakefrukt är mogen och redo att skördas, lossnar den lätt från växten genom att vrida några gånger. Om du måste dra för hårt i frukten är den troligen inte redo att skördas.
