Om du vill grilla men inte har plats eller tid att få igång det, använd din spis för att grilla. Helt enkelt ställa en lång grillpanna eller stekpanna över din gas eller elektriska brännare. När du har förvärmt grillpannan lägger du maten du vill laga på den och grillar den på båda sidor tills den är så färdig som du vill. Prova att grilla kycklingbröst, hamburgare, biff, grönsaker och frukt.
Steg
Metod 1 av 2: Använda en grillpanna
Steg 1. Ordna grillpannan på din spis
Ta en tung grillpanna eller stekpanna och ställ den på en brännare. Om du använder en stor grillpanna som tar upp mer än 1 brännare, placera den över 2 brännare som är lika stora. Detta säkerställer att grillpannan värms jämnt.
- Gjutjärnspannor är bra för grillpannor eftersom de håller värmen bra och ger din mat klassiska grillmärken.
- Om du inte har en grillpanna kan du använda en vanlig kastrull eller stekpanna, men maten har inte grillmärken.
Steg 2. Värm grillpannan på medelhög i 5 minuter
Vrid brännarna under grillpannan till medelhög värme. Låt pannan värmas i minst 5 minuter innan du lägger mat på den. Att förvärma pannan ser till att hela ytan på pannan är varm.
Om du inte värmer pannan tillräckligt länge kan maten bli överkokt på vissa ställen
Dricks:
För att testa om grillpannan är klar att använda, doppa fingertopparna i vatten. Häll sedan vattnet på pannan. Vattnet ska fräsa och avdunsta snabbt om pannan är klar att använda.
Steg 3. Torka av grillen med olja för att förhindra att maten fastnar
Slå ihop en pappershandduk i en lös boll och ta tag i den med en tång. Doppa pappershandduken i lite raps eller vegetabilisk olja. Gnid sedan pappershandduken över ytan på den förvärmda grillpannan.
Att hålla i pappershandduken med tången förhindrar att dina fingrar bränns när du smörjer formen
Steg 4. Torka maten du vill grilla och pensla den med lite olja
För att skapa det bästa svetet på grillen, torka maten och pensla sedan med lite olivolja. För de flesta salta livsmedel, strö salt och peppar på den efter din smak.
Om du marinerar maten, borsta bort örter eller vitlök som kan brinna i grillpannan
Steg 5. Lägg maten i pannan och koka den tills den är färdig som du vill
Lägg maten du vill laga i den förvärmda formen och grilla den tills den är ungefär halvfärdig. Använd sedan tången för att vända maten och grilla den tills den är så kokad som du vill. Kom ihåg att följa matsäkerhetsrekommendationerna när du lagar kött till en livsmedelssäker temperatur.
- Om du lägger flera saker i grillpannan, till exempel korv, lämna 1⁄2 1,3 cm utrymme mellan dem.
- Om du vill smälta ost på hamburgare, lägg osten på pattiesna och lägg en skål över maten. Detta kommer att fungera som ett lock som hjälper osten att smälta.
Steg 6. Rengör grillpannan när du är klar
När pannan har svalnat tillräckligt, ta en grillborste och skrubba pannan under varmt vatten. Fortsätt skrubba tills du har tagit bort eventuella brända bitar eller oljiga områden. Skölj pannan och torka den helt med en ren kökshandduk. Om du inte har byggt upp en smaksättning på pannan, gnid den oljade pappershandduken som du använde tidigare över grillpannan.
Om du inte har en skrubbborste, slå ihop en bit aluminiumfolie och skrubba formen med den
Metod 2 av 2: Grilla dina favoriträtter
Steg 1. Grilla kycklingbröst i 10 till 12 minuter
Lägg 2 eller 3 hela kycklingbröst på den förvärmda grillpannan eller stekpannan och låt dem koka i 5 eller 6 minuter utan att flytta eller vända dem. Använd sedan tången för att vända brösten och grilla dem i ytterligare 5 till 6 minuter. När de når 165 ° F (74 ° C) med en direktavläst kötttermometer, lägg dem på en skärbräda för att vila några minuter innan du serverar dem.
Marinera kycklingen enligt vilket kök du lagar. Marinera till exempel kycklingen i en kryddig chipotle eller italiensk marinad
Steg 2. Koka hamburgare på grillpannan i 8 till 10 minuter
Förvärm grillpannan och ordna dina hamburgare i pannan. Låt hamburgarna koka i cirka 4 minuter utan att flytta dem. Använd sedan en spatel för att vända dem och grilla dem i ytterligare 4 till 6 minuter.
Om du gör ostburgare, lägg en skiva ost över varje patty cirka 1 minut innan de är färdiglagade. Lägg en skål som välts över pattiesna för att hjälpa osten att smälta
Variation:
Om du grillar kalkonburgare, lägg till 2 till 3 minuter till tillagningstiden.
Steg 3. Koka biffen på grillpannan tills den är färdig som du vill
Lägg ditt val av biff på en förvärmd grillpanna och låt stå i 3 till 4 minuter. Den ska brinna och bli smakfull på 1 sida. Använd sedan tången för att försiktigt vända biffen och koka den i ytterligare 3 minuter om du vill att biffen ska vara medelsäll. Överför sedan biffen till en skärbräda för att vila i 5 minuter innan du serverar den.
För medium eller genomstekt biff, lägg till 2 till 3 minuters koktid för varje sida av biffen
Steg 4. Kasta grönsaker i grillpannan och koka dem tills de mjuknar
Du kan grilla nästan vilken grönsak som helst på spisen så länge de är lättoljade så att de inte fastnar på grillpannan. Skär grönsakerna i jämna bitar eller spjut dem på ett spett. Koka grönsakerna i den förvärmda grillpannan tills de mjuknar och förkolnar lite. Hur lång tid det tar beror på typen av grönsak och hur mogen den är.
Till exempel, för att grilla paprikahalvor, tillaga dem i 4 till 5 minuter på varje sida. För att grilla sparris, koka dem i 5 till 10 minuter och blanda dem ibland så att de lagar jämnt
Steg 5. Grilla frukt för en intensiv karamelliserad smak
Eftersom frukt är naturligt högt i socker blir det gyllene och klibbigt sött när du kastar det på gallret. Lämna ditt val av frukt i stora bitar och värm dem i 3 till 5 minuter eller tills de mjuknar och blir gyllene. Prova att grilla:
- Ananas spjut
- Bananhalvor
- Päron- eller persikahalvor
Tips
- Eftersom du kommer att värma grillpannan till hög värme, undvik att använda nonstick -grillpannor eftersom dessa inte tål hög värme.
- Om maten börjar röka på grillpannan, slå på fläkten ovanför spisen eller öppna ett köksfönster.
- Kasta skivat bröd blött i vaniljsås på gallret och koka det på svag värme för att göra stor grillad fransk toast.
