Att använda en tryckkokare är ett bra sätt att göra ris snabbt och enkelt. Processen kan vara mycket snabbare än en vanlig spishäll, eftersom en tryckkokare tätar varm ånga inuti för att skapa tryck och laga mat snabbare. Använd pot-in-pot-metoden istället för standardmetoden om du har en inkonsekvent värmekälla som är benägen att bränna ris. Prova att lägga till andra ingredienser till ris också för att göra en hel måltid i tryckkokaren.
Steg
Metod 1 av 3: Använda den klassiska metoden
Steg 1. Mät upp ris och vatten
Häll önskat mått på ris i tryckkokaren. Tillsätt vatten enligt typen och mängden ris du använder. En kopp vitt ris behöver till exempel 1,5 koppar vatten.
- Ersätt hela eller delar av vattnet med en vätska för smaksättning om du vill, till exempel kycklingbuljong, grönsaksbuljong eller färdig buljon.
- Fyll aldrig tryckkokaren mer än halvvägs med riset och vätskan.
- Tillsätt en tesked smör, olivolja eller en valfri olja till riset för smak om du vill.
Steg 2. Lås spisen
Stäng och lås locket på din tryckkokare genom att fästa handtaget på locket på handtaget för grytkroppen, eller hur din modell är avsedd att stängas enligt bruksanvisningen. Placera spisen på en brännare i din spis.
Om du använder en elektrisk tryckkokare, anslut den till ett uttag och slå på den
Steg 3. Öka trycket
Ställ brännaren på din spis på hög värme tills tryckkokaren indikerar högt tryck, sänk sedan värmen för att bibehålla detta tryck i tre minuter. Kontrollera din specifika bruksanvisning för hur du korrekt läser trycket på din spis.
- Om du använder en elektrisk tryckkokare, ställ den på högt tryck i tre minuter. Spisen tar några minuter att trycka upp innan de tre minuter är tillagade.
- Sänk värmen direkt när spisen når högt tryck, annars kan ditt ris snabbt bli överkokt.
Steg 4. Släpp upp trycket
När tillagningstiden på tre minuter är slut, ta tryckkokaren från brännaren för en 10-minuters naturlig tryckavlastning, vilket innebär att trycket som byggs upp inuti släpps naturligt när det tas bort från värmen. Riset fortsätter att koka medan trycket långsamt släpps.
För en elektrisk spis, stäng av den när timern piper och ställ den till en naturlig tryckavlastning i 10 minuter
Steg 5. Öppna locket och fluffa riset
Efter 10 minuters naturlig frigöring, gör en snabbkoppling på tryckkokaren för att öppna locket. Luta spisen från dig när du öppnar locket för att undvika het ånga. Fluffa riset med en gaffel och servera.
