O’zapft är! Oktoberfestfester är livliga, färgglada fester. Att kasta en kommer att lämna dina gäster med varaktiga minnen, förutsatt att de inte har tagit för många ölstänger. Använd blåvita dekorationer, spela traditionell musik och par utsökta öl i Oktoberfest-stil med kringlor, bratwurst och andra bayerska favoriter. Ge dig själv gott om tid att organisera en lyckad fest, och be familj och nära vänner att hjälpa till med att ställa upp, städa och hålla koll på saker och ting.
Ingredienser
Hemlagade mjuka kringlor
- 1 1/2 koppar (360 ml) plus 10 koppar (2,4 L) varmt vatten
- 1 msk socker
- 2 tsk kosher salt
- 1 paket aktiv torrjäst
- 4 1/2 koppar (ca 1 L) allsmält mjöl
- 2 uns (60 ml) osaltat smör, smält
- Vegetabilisk olja (för beläggning av bakplåten)
- 2/3 kopp (160 ml) bakpulver
- 1 stor äggula vispad med 1 msk vatten
- Kringelsalt
Bayerskt honungs senap
- 5 uns (ca 150 ml) creme fraiche
- 3 matskedar honung
- 2 msk senap.
Öl Rostad Knackwurst
- 8 korv, till exempel bratwurst, knackwurst eller wieners
- 4 uns (cirka 120 ml) Oktoberfest -öl
- 2 msk smör
Bayerska Weisswurst
- 4 burkar på bayersk Weisswurst (vit korv)
- cirka 750 ml varmt, inte kokande vatten
- låt värma upp i 10 minuter
- servera dem med sötmust och färsk bretzel eller vitt bröd
- ta bort den tjocka huden före konsumtion
- bara korvfyllningen kommer att ätas
- en portion om två är en normal mängd, men inte begränsad
Oktoberfest Roast Chicken (Brathendl)
- 1 hel kyckling
- 1 tsk salt
- 1 tsk söt paprika
- 1/4 tsk torkad timjan
- 1/4 tsk oregano
- 1 nypa mald peppar
- 1/4 tesked merian
- 1 nypa mald rosmarin
- 2 msk smör
Steg
Metod 1 av 3: Skapa en äkta upplevelse
Steg 1. Värd en utomhusfest
Oktoberfestfester hålls traditionellt utanför, så värd en utomhusbash om möjligt. Sätt upp långa picknickbord, och om du har råd med det, hyr tält för att efterlikna det som bryggerierna ställde upp vid Münchens oktoberfester.
Förutom att låna ut äkthet, kommer öltält också att hjälpa dig att hantera regnväder
Steg 2. Använd blåvita dekorationer
Koboltblått och vitt är de traditionella bayerska färgerna. Få tag på tyska och bayerska flaggor och häng dem i hela din bakgård. Titta på nätet eller i din lokala festaffärsbutik för blåvita streamers, servetter, tallrikar och silver.
Vintergröna kransar och stenmellerstycken hjälper också till att skapa en äkta bayersk känsla
Steg 3. Spela festlig, traditionell musik
Om du vill njuta av ett lokalt band som spelar traditionell tysk musik, se till att boka dem tidigt, eftersom deras schema sannolikt kommer att fyllas under säsongen. Du kan också ansluta din mobila enhet till högtalare och söka efter Oktoberfest -spellistor på din föredragna streamingtjänst.
Du hittar användbara listor över tyska och engelska låtar som vanligtvis spelas på Oktoberfests online
Steg 4. Bär lederhosen och dirndls
Gå ut och ha på dig traditionella kläder och uppmuntra dina gäster att göra detsamma. Att köpa äkta lederhosen för män och dirndls för kvinnor kan bli dyrt, men du kan spara genom att köpa en kostym online eller läsa din lokala kostymbutik.
Om allt annat misslyckas, försök leta efter billiga skjortor med tyska eller bayerska flaggor online, eller uppmuntra bara gästerna att bära blått och vitt
Metod 2 av 3: Planera en fantastisk meny
Steg 1. Servera inhemsk öl i Oktoberfest-stil för att hålla din budget i schack
Från och med augusti på de flesta platser kan du hitta inhemsk (amerikansk) Oktoberfest-stil öl i livsmedelsbutiker och spritbutiker. Du kan också stödja dina lokala företag och se om några närliggande bryggerier har Oktoberfest-stilar tillgängliga.
För att beräkna hur mycket öl du ska få, planera att varje gäst ska ha två öl i timmen
Steg 2. Importera öl från München om du vill vara äkta
Om du bor nära en kvalitetsölsaffär kan du kanske hitta ett bra urval av importerade Oktoberfest -öl. Om din budget inte är ett problem kan du få öl levererat från ett av de sex Münchenbaserade bryggerierna.
- De sex Münchenbryggerierna är Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner och Spaten. Endast Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner och Spaten skickar till USA.
- Traditionellt sett bör Spaten vara den första tapp som tappas eller flaskan öppnas. När fatet tappas eller flaskor spricker bör värden säga "O'zapft är!" (Det är knackat!)
Steg 3. Ta en ölbyte
Sänk din budget genom att uppmuntra dina gäster att ta med sina egna öl i Oktoberfest-stil. Förutom att sänka dina kostnader, med en ölbyte kan alla få en smak av olika bryggerier.
Nämn i dina inbjudningar att det kommer att bli en ölbyte, och be dina gäster att ta med ett sexpack av deras favoritöl i Oktoberfest-stil för att byta
Steg 4. Vrid upp några hemgjorda mjuka kringlor
Även om det är en lång process, kommer att göra dina egna kringlor från grunden imponera på dina gäster och ge din fest äkthet. Blanda vatten, socker, salt, jäst, mjöl och smör för att göra degen. Forma dina kringlor, doppa dem i kokande vatten och bakpulver, pensla dem med en äggtvätt och strö dem med kringelsalt och grädda dem sedan i 12 till 14 minuter.
Om du inte har tid kan du bara köpa färdiga mjuka kringlor
Steg 5. Gör en bayersk honungs senap till dina kringlor
Vispa upp en traditionell doppsås genom att blanda 5 uns (cirka 150 ml) creme fraiche, 3 matskedar honung och 2 matskedar senap. Blanda dem väl, tillsätt sedan salt och socker efter smak.
Om du behöver göra ett större utbud, håll dig bara till förhållandena och dubbla eller tredubbla varje ingrediens
Steg 6. Erbjud en massa korv
Ett sortiment korv kommer att göra fantastiska aptitretare till din fest. Prova att laga ölbakad bratwurst genom att grilla korv i cirka 8 minuter, eller precis innan de är klara. Smält smöret i en gryta på medelvärme, tillsätt sedan korv och öl. Sjud korvarna på mycket låg värme i 20 minuter till en timme.
- Ju längre du simmar dem desto starkare blir deras ölsmak.
- Klipp upp dina brats och servera dem med tandpetare så att gästerna enkelt kan servera sig själva. Lägg ut dem med en skål med surkål och lök karamelliserade med farinsocker.
Steg 7. Stek en kyckling till huvudrätten
Brathendl, eller rostad kyckling, är en av de mest populära oktoberfestmatarna. Tvätta kycklingen inifrån och ut och torka den sedan med en handduk. Blanda kryddorna och örterna, gnid kycklingen inifrån och ut med blandningen och lägg den sedan i en stekpanna täckt med en halv centimeter vatten.
- Skär smöret i små bitar och lägg dem ovanpå kycklingen. Rosta den i en förvärmd ugn till 325 grader Fahrenheit (cirka 165 grader Celsius) i en timme. Smaka av med pannans juice var 15: e till 20: e minut.
- Servera den med kokt potatis, rädisor, surkål eller rödkål.
Metod 3 av 3: Kasta en framgångsrik fest
Steg 1. Spara checklistor och ange en budget
Gör checklistor över alla receptartiklar, öl, dekorationer och andra tillbehör du behöver. Sätt upp en budget och lägg ihop kostnaderna för dessa artiklar innan du faktiskt köper dem. Att hålla en temafest, särskilt en som är inriktad på alkohol, kan bli dyrt.
Ge dig själv en månad eller två för att planera din fest och köpa dina tillbehör
Steg 2. Bjud in dina gäster minst en månad i förväg
Skicka ut sociala medier eller tryckta inbjudningar i god tid före din fest och inkludera RSVP -instruktioner. Be dina gäster att svara en till två veckor före festens datum.
- Om du skickar inbjudningar som ber dina gäster att svara, hjälper du dig att exakt uppskatta ditt huvudantal.
- Var noga med att nämna klädsel, detaljer om en ölbyte eller annan information som dina gäster kan behöva.
Steg 3. Rekrytera hjälpare för installation, städning och för att hålla koll på saker
Be din familj eller närmaste vänner om hjälp och tilldela dem specifika uppgifter. Låt ett par personer hjälpa dig att sätta upp dekorationer, mat och dryck och slutföra andra installationsuppgifter. Anmäl din inre cirkel för att hjälpa dig att städa upp så att du inte behöver hantera en katastrof på bakgården på egen hand.
Att ha några personer du litar på håller koll på saker och ting kommer också att vara till nytta. Be dem se till att människor har det bra, beter sig själva och hanterar eller rapporterar eventuella problem till dig
Steg 4. Använd isfyllda papperskorgar för att kyla ditt öl
Du behöver inte splurge på en stor kylare för dina flaskor eller fat om du inte redan har en. Håll dina bryggor kalla genom att förvara flaskor eller fat i rena papperskorgar fyllda med is.
Köp en ny billig soptunna, eller tvätta ur den försiktigt använda
Steg 5. Förbered dig på tipsiga gäster
Eftersom öl är en central del av en Oktoberfest -fest, bör du förbereda dig för överdrivna gäster och deras upptåg. Förvara saker och värdesaker i ett lokalt rum. Uppmuntra dina gäster att utse nyktera förare eller ta kollektivtrafik eller Uber. Dra vid behov en bråkig gäst åt sidan, bjud på vatten och hänvisa artigt till att de ska sluta dricka.
