Tranbär ska nog kallas Nordamerikas rubin. Dessa underbara små bär har glädjat nordamerikanska smaklökar i tusentals år. En släkting till blåbäret, tranbär växer som vissa blåbär gör-på lågt liggande vinstockar. De kan skördas på samma sätt-för hand eller rakas av vinstockarna. Bönder använder dock mycket mer ekonomiska metoder för att skörda tranbär. Så, när hösten kommer, gör dig redo att skapa tranbärsbassänger med den våta metoden att skörda tranbär, eller gå in när du samlar din tranbärskörd med den torra skördesättet. Att skörda tranbär för hand är perfekt om du bara har en liten mängd bär att skörda.
Steg
Del 1 av 3: Skörd av tranbär med den torra metoden
Steg 1. Vet rätt tid på året att plocka tranbär
Tranbär mognar på hösten. Du kan se när de börjar mogna eftersom de kommer att växla från grönt till ljusrött. Detta sker i början av september och slutar i allmänhet i mitten av november. Tranbär som torrskördas är mindre benägna att skadas än våta skördade bär. Torrskördade bär är de som säljs färska på marknader och butiker.
Var noga med att skörda vid årets första frost för bär av god kvalitet
Steg 2. Välj en torr dag
Torr skörd av tranbär kan inte utföras om det finns fukt på växten. Detta inkluderar regn, fukt från en frost eller till och med dagg. Om det finns några tecken på fuktighet på växterna, vänta med att skörda tills det torkar ut.
Steg 3. Gå en mekanisk plockare genom fälten
Liknande i arbetet med en stor gräsklippare, plockaren plockar över fältet. Den har rörliga kammliknande fingrar som separerar bären från deras vinstockar. Bären flyttas sedan in i en bifogad behållare, som en gräsuppsamlare. Bären i behållaren samlas sedan upp och skickas för att bearbetas. Den enda nackdelen med den mekaniska plockaren är att maskinen ibland kan skada bär. Skadade bär används bäst för juice och såser.
- Om du inte odlar många tranbärsbuskar kan du överväga att plocka dina tranbär för hand. Även om detta tar en hel del tid, är det ett billigare sätt att plocka bären. Att plocka för hand rekommenderas inte om du har en tranbärsmyr. Investera i en mekanisk plockare som du kan beställa online eller via din lokala varuhusbutik. Du kan också hyra eller låna en mekanisk plockare innan du köper för att avgöra om du vill göra investeringen.
- Du kan också använda en handhållen skopa om du bara har några buskar. Detta är mycket mer kostnadseffektivt för några buskar än en mekanisk plockare.
Del 2 av 3: Skörd av tranbär med Wet Method
Steg 1. Vet att tranbär växer i myrar
Anledningen till att det finns två sätt att plocka tranbär (torrt eller blött) är för att tranbär växer i myrar. Vad många inte vet är att myrarna inte alltid är våta, så bönderna kan torka skörden av bären. Det andra skörde alternativet är att översvämma myrarna med vatten. Tranbär flyter, så när myrarna är översvämmade, lossnar bär från stjälkarna och flyter till toppen av vattnet, där de kan skopa upp.
Steg 2. Översvämma myrarna
Skörden börjar en dag innan bonden faktiskt samlar bären när han pumpar vatten i tranbärsfälten. Mängden vatten kan sträcka sig från sex upp till cirka 18 tum (45,7 cm). Dessa myrar är ogenomträngliga-speciellt skapade med lager av olika odlingsmedier-så att översvämma dem är inte svårt.
Kom dock ihåg att översvämningsskörden kräver att du förbereder marken innan du översvämmar den. Det är också bara värt att göra om du har många buskar. Om du bara har några få är det bäst att plocka för hand
Steg 3. Rör om vattnet
Maskiner, som gärna kallas 'äggslagare' används för att omröra vattnet. Denna process skiljer tranbären från sina vinstockar. Eftersom tranbär växer med en liten luftficka inuti flyter de. Alla lossade bär kommer till vattenytan.
Steg 4. Samla bären
Ett nät sträcks från myrens ena ände till den andra. Den går över fältet och samlar bären när den rör sig. Istället för ett nät används ibland en maskin som bommen i en båt för att samla bären.
Steg 5. Plocka upp tranbären
Tranbär dammsugs sedan upp och in i lastbilar för att skickas ut till en bearbetningsanläggning. Dessa bär kommer till konsumenterna i någon form av bearbetad form-antingen juice, sås eller andra bearbetade livsmedel. Våtskörd gör mer skada på bären än torrskörd, varför dessa bär görs till såser, juicer eller geléer.
Del 3 av 3: Sortering av tranbären
Steg 1. Sortera bären efter kvaliteter
Ett av de bästa sätten att göra detta är att titta på färgen på bären. Beroende på var dina bär växer kan deras färger sträcka sig från ljus, men levande, röd till en mycket mörk crimson färg. De ska också vara fasta vid beröring. Dessa bär är de som gör det till färskvaruavdelningen i din mataffär. De används bäst för matlagning och bakning.
Steg 2. Studsa bären
Även om detta kan låta konstigt, är ett bra sätt att sortera de bästa bären från de inte lika stora att studsa dem. Kvalitetsbär är fasta och fjädrande-vilket betyder att de studsar fint från marken. De studsar på grund av luftbubblorna inuti bären. Kasta dem inte så hårt du kan på golvet, men en enkel droppe mot en plan yta borde räcka för att berätta om dina bär har studs eller inte.
Steg 3. Behåll de hoppande bären och kasta resten
Du kan antingen använda de färska i ett recept, eller frysa dem för senare användning. Du kan också överväga att torka några av tranbären för ett gott mellanmål.
