Det finns många sätt för Thanksgiving middag att gå fel. Du kan göra misstag när du lagar Thanksgiving -middag eller måste kämpa med saker som faller sönder under själva måltiden. Du klarar otillräcklig utrustning och utrymme genom att nöja dig med alternativ eller låna föremål från dina grannar. Du kan fixa ett antal vanliga matlagningsfel som bränd kalkon eller en tidig fågel. Att hantera när rätter eller relationer går sönder under själva måltiden kan vara mer utmanande men är helt genomförbart.
Steg
Metod 1 av 4: Hantera allmänna matlagningsutmaningar
Steg 1. Be om en grannes hjälp
Om du inte har mer plats på din spishäll eller i ugnen för att laga alla nödvändiga rätter, se om din granne har utrymme kvar. De hjälper gärna till och du kan lämna tillbaka förmånen vid ett senare tillfälle.
Steg 2. Använd en långsam spis
Om du inte har mer utrymme kvar på din spishäll kan du använda en långsam spis för några av rätterna. Långkokare är bra, för när du väl har lagt in ingredienserna behöver du inte tänka på receptet förrän timern ringer. Detta kan bidra till att minska din stress när du förbereder allt.
Till exempel kan du göra stor potatismos i en långsam spis och sedan hålla potatisen varm i den medan du använder spisen för att laga andra rätter
Steg 3. Rädda en alltför salt sås
Om locket lossnar från din saltskakare och du lyckas få för mycket salt i din sås kan du fortfarande spara det. Skala en potatis och låt den stå i din sås i femton minuter. Potatisen kommer att absorbera saltet och ingen vet om händelsen.
Du kan också ersätta den med ett paket färdiggjord sås
Steg 4. Tackla saknade eller brända sidorätter
Om du bränner en sidofat eller glömmer att göra en, kan du antingen beställa en eller använda en färdigförpackad tillbehör. Om du glömmer att göra potatismos eller receptet går fel på något sätt kan du använda en färdigförpackad sidrätt av potatismos. Om du inte har färdigförpackade potatismos till hands kan du beställa potatismos från en lokal restaurang.
Steg 5. Byt ut saknade ingredienser
Om du saknar en viss ingrediens som en ört kan du alltid byta ut den eller fråga en vän, gäst eller granne om de har den. Börja med att se om en vän, gäst eller granne har ingrediensen. Kanske kan en vän hämta den på vägen till ditt hus. Om det inte finns någonstans kan du räkna ut en ersättningsingrediens eller helt hoppa över det.
Om du saknar en ört kan du ofta hitta en ersättare
Steg 6. Beställ extra mat från en restaurang
Om du är överväldigad med antalet ingredienser att göra eller tar slut, kan du alltid beställa. Beställ några tillbehör från en välrenommerad restaurang.
Om du inte har råd att beställa eller helt enkelt inte vill beställa, prova att göra några extra rätter i förväg och lägg dem i frysen om du behöver dem. Om du inte behöver dem kan du alltid tina upp dem och njuta av dem senare
Metod 2 av 4: Åtgärda Turkiets missöden
Steg 1. Nöj dig utan en stekpanna
Om du börjar din Thanksgiving -dag utan en stekpanna finns det några sätt att nöja dig med det du har eller köpa något. Även om köksbutiken kommer att vara stängd, kan du förmodligen få något från en mataffär eller från din granne. Försök att hitta ett av följande alternativ:
- En aluminiumroster. En billig aluminiumroster kan användas för att laga din kalkon. Om du använder två av dem, skiktade ovanpå varandra, kommer du att kunna hålla mer värme.
- Använd en broilerform. Ta bort slaktkycklingen från toppen och lägg i kalkonen. Kasta en bakplåt nedanför för att fånga upp dropp.
- Använd en rimmad bakplåt om din kalkon är särskilt stor eller om du inte har andra alternativ.
Steg 2. Hantera en fryst kalkon
Vanligtvis tar en fjorton kilo kalkon fyra dagar att tina upp i kylen. Om du glömmer att tina kalkonen i förväg bör du tina den med kallt vatten. Lägg den frysta kalkonen i en ren fem gallers hink fylld med kallt vatten. Du kan också fylla ditt rena handfat med kallt vatten. Det är viktigt att använda kallt vatten eftersom varmt vatten medför livsmedelssäkerhet. Låt fågeln tina i sju timmar och koka den sedan.
- Om du lagar en fryst kalkon utan att täcka den med folie eller ett grytlock kan du få en bränd utsida och en okokt mitt.
- Det tar tre dagar att tina en kalkon i kylen, beroende på kalkonens storlek och temperaturinställningen i ditt kylskåp.
Steg 3. Håll den kokta kalkonen varm
Om du är färdig med att laga din kalkon i förväg finns det några sätt att hålla din kalkon varm och redo för huvudmåltiden. Om din kalkon är klar en timme i förväg, låt den vila i trettio minuter. Lägg sedan lite folie över kalkonen för att hålla den varm. Undvik att använda lock eftersom du inte vill överkoka kalkonen.
Om din kalkon är klar flera timmar i förväg kan du låta den vila i trettio minuter. Skiva upp det och lägg det på ett fat. Ställ in den i kylen. Tjugo minuter före servering, kasta den i ugnen vid 350 Fahrenheit (176 Celsius) i femton minuter och lägg den sedan på bordet
Steg 4. Återhydrera en torr kalkon
Om din kalkon stannade i ugnen för länge och blev torr kan du fortfarande spara den. Skiva kalkonen och lägg den i ett fat eller låt den ligga i stekpannan. Häll tre koppar kyckling- eller kalkonfond över den skivade kalkonen. Sätt in den i ugnen några minuter innan servering.
- Om det smakar kartong, vet du att det är torrt.
- Om du rör den med en gaffel och du ser lite fukt, vet du att den är rehydratiserad. Du kan också prova att smaka.
Steg 5. Rädda ätbart kött från en bränd kalkon
Om kalkonen brinner ska du försöka se om det finns något sätt att spara den. Börja med att identifiera de brända delarna av kalkonen. Om utsidan är bränd men köttet på insidan är fint kan du ta bort de brända delarna och servera de goda delarna. Ett annat alternativ är att göra en ny maträtt med kalkonen.
- Gör en kalkongryta med den brända kalkonen eller en grillad maträtt med kalkon. Börja med att ta bort de mest brända delarna av kalkonen. Med de återstående delarna gör du en gryta eller kväver kalkonen i grillsås.
- Du behöver din överblivna kalkon eller minst en halv till tre fjärdedel kilo kalkon. Dessutom behöver du följande ingredienser: två morötter skuren i bitar på en halv tum; tre selleristjälkar skuren i bitar på en halv tum; en hackad lök; tre vitlöksklyftor; fyra tärnade potatisar; trettiotvå uns kyckling- eller kalkonfond; en tesked torkad salvia; en tesked currypulver; två matskedar olivolja; salt och peppar.
- För att göra grytan, värm olivoljan på medelvärme, tillsätt vitlök och lök och koka tills den är genomskinlig. Tillsätt potatis, morötter, selleri och buljong. Koka upp buljongen, reducera och låt sjuda i femton minuter. Tillsätt din curry och salvia och kocken i ytterligare fem minuter. Slutligen, tillsätt din kalkon och koka tills den är varm. Servera med salt och peppar.
Metod 3 av 4: Skapa en positiv middagsmiljö
Steg 1. Lägg ut lite mellanmål
Att ha massor av fingermat för dina gäster att äta mellanmål kan hjälpa till att se till att de lämnar nöjda. Till exempel kan du lägga ut:
- En bricka med olika grönsaker som tomater, zucchini, morötter, gurkor, selleri, paprika, tillsammans med några doppar som ranch och/eller hummus.
- Potatischips och olika dips. Du kan köpa dessa färdiga i mataffären och placera i en snygg maträtt.
- En mängd olika kex och hårda och/eller spridbara ostar.
Steg 2. Låt människor tjäna sig själva
Om du känner dig överväldigad av all matlagning, undvik steget att plätera middagen. Be istället gästerna att komma och servera sig själva i köket. Alternativt kan du lägga all mat på bordet och be gästerna att servera själva. Många föredrar detta tillvägagångssätt eftersom det är mindre formellt och innebär en mer avslappnad intim familjemiljö.
Steg 3. Behåll flexibiliteten när det gäller sittplatser
Om du hade en sittplan och det är glömt eller folk ignorerar det, försök att inte bli alltför stressad över det. Låt istället folk sitta där de vill sitta och njuta av maten.
Steg 4. Luft ut ett rökigt hus
Om du bränner ett fat och ditt hus blir riktigt rökigt bör du stänga av brännaren, lägga det brända fatet åt sidan och öppna fönstren. Medan huset luftar ut kan du koka lite vatten med några kryddnejlika och kanelstänger. Om några minuter kommer huset lukta festligt istället för bränt.
- Om du har en aromaterapidiffusor kan du använda den för att dölja röklukten.
- Om du har doftljus kan du använda dem för att förbättra lukten av huset.
Steg 5. Rensa upp alla röror
Om det är en röra, städa upp det och slappna av. Spillat vatten, mjölk, krossat glas, spilld sås, fläckar och andra röror är vanligt under Thanksgiving -semestern. Försök att inte låta dessa röror stressa dig. Ta några djupa andetag, städa upp röran och återgå till firandet.
- Om en gäst slår sönder ett glasfat eller tappar ett glas vin på golvet kan du snabbt rengöra det med en kvast och en soptunna. När du har rengjort det krossade glaset med kvasten, använd en svamp för att plocka upp eventuella rester av glas. Du kanske vill berätta för folk att bära sina skor i den delen av huset.
- Berätta för folk att slappna av och gå in i ett annat rum medan du städar.
Metod 4 av 4: Navigera mellanmänskliga utmaningar
Steg 1. Kämpa med sårande kommentarer
Thanksgiving kan vara en känslomässigt svår tid. Om du är på mottagaren av en sårande kommentar från en familjemedlem under semestern kan det vara svårt att inte tappa kontrollen. Ta en minut till dig själv för att samla dina tankar, påminna dig själv om ditt självvärde och prata sedan med en pålitlig vän eller partner om din upplevelse.
- Om du är på mottagaränden av en sårande kommentar, ta en paus från Thanksgiving och ring en nära vän. Om du är värd, be en nära vän eller familjemedlem att göra ditt arbete medan du tar en kort paus.
- Om du inte känner dig trygg kan du alltid lämna Thanksgiving -middagen. Om du är värd och inte känner dig trygg kan du alltid be folk att lämna.
Steg 2. Behåll gränser
Thanksgiving kan också gå dåligt när människor inte respekterar gränser. Det är bäst att känna till dina gränser för Thanksgiving -middagen. Du kanske inte vill prata om specifika ämnen som religion, politik eller en tidigare partner. Om en vän eller familjemedlem tar upp ett av dessa ämnen kan du artigt berätta för dem att du inte vill prata om det ämnet. Du kan också föreslå ett annat ämne som du känner dig mer bekväm med att prata om.
Steg 3. Gör en tacksamhetsskål
Om relationer känns spända på Thanksgiving i år kan du prova en aktivitet för att främja tacksamhet bland dina gäster. Lägg en skål mitt på middagsbordet. Dela ut pennor och små bitar av papper till dina gäster. Be alla skriva ner en sak som de känner tacksamhet för i sitt liv. Berätta för dem att de är fria att behålla tacksamhetsnotan för sig själva eller lägga den i tacksamhetsskålen. I slutet av kvällen, be en volontär läsa några av tacksamhetsanteckningarna som har lagts i skålen.
Steg 4. Koppla av om traditioner
Om du saknar en traditionell del av din Thanksgiving -måltid, undvik att göra en stor grej. Du kan alltid ta tillbaka traditionen nästa år. Koppla av och njut av resten av maten.
