Även om vanlig purslan anses vara en ogräs i USA, äts den i hela Europa, Indien och Mellanöstern. Bladen på purslane kan användas i sallader eller torkas för att göra örter. Du kan hitta denna växt som växer i bakgårdar och sprickorna på stadens trottoarer. Foder för purslane genom att lokalisera det i naturen, identifiera det och klippa det med en sax. Odla och skörda purslane i din trädgård genom att välja ett lämpligt planteringsområde och sprida frön. Förvara otvättat purslan i ditt kylskåp eller förvara det i frysen i upp till ett år.
Steg
Metod 1 av 3: Födosök efter Purslane
Steg 1. Jaga efter purslane på soliga platser med lös, väldränerad jord
Purslane är en fjädrande växt som kan växa upp på många platser. Den föredrar full sol och jord som dräneras bra. Kontrollera planteringslådor, upphöjda rabatter, sprickor i cementarbete och gräsmattornas kanter för purslan.
Purslane börjar växa efter säsongens sista frost. Leta efter purslane fyra till sex veckor efter den första frosten på våren eller när som helst under sommaren
Steg 2. Identifiera purslane
Stjälkarna på denna växt är ovala och röda. Växter når ofta upp till 30,5 cm långa. Bladen är saftiga, glänsande, släta och paddelformade. I solljuset kan du se små gula blommor på denna växt. Varje blomma ska ha fem kronblad.
Alla delar av vanlig purslane är ätbara. Alla grovfoder bör dock tvättas noggrant i kallt vatten innan de äts
Steg 3. Pressa skaftet för att kontrollera om det finns en mjölkig saft
Purslane liknar en giftig växt som kallas Hairy-Stemmed Spurge. Verifiera att potentiell purslan inte är denna giftiga växt genom att bryta stammen och klämma den med fingrarna. Om växten producerar en mjölksaft är den giftig och ska inte ätas.
Steg 4. Klipp purslane med sax eller sax
Wild purslane ska klippas nära basen av stammen. Håll i spetsen av handtaget med din hand för att förbättra din åtkomst till basen och skära stammen. Skörda purslan på detta sätt tills du har samlat så mycket du vill eller har tröttnat på växten.
- Skörd av purslane tidigare på dagen kommer att resultera i en starkare citronsmak i växten. Intensiteten av denna smak minskar med senare skördstider.
- Purslanes löv är idealiska för skörd när de är unga. Unga blad är flexibla och har en liten glans.
- När du skär purslan, ta bort döda löv, smuts, kvistar och annat skräp från växterna för att göra det lättare att rengöra dem senare.
Metod 2 av 3: Växande Purslane
Steg 1. Köp frön från purslan
Dessa kan köpas på många blomsterbutiker, plantskolor, hem- och trädgårdscenter och de flesta växthus. Två vanliga sorter som är lämpliga för en hemträdgård inkluderar gyllene purslane (Portulaca sativa) och garden purslane (Portulaca oleracea). Förvara frön på en sval, torr, mörk plats medan du väntar på att plantera.
Steg 2. Välj en lämplig jordbit för plantering
Din purslane kommer att trivas i fullt solljus och porös jord. Om dessa förhållanden inte är tillgängliga, gör en planteringslåda och fyll den med krukväxt. Placera planteringen så att den får minst åtta timmars solljus.
Steg 3. Plantera purslane på våren eller sommaren
Purslane bör planteras på våren när det inte längre finns någon risk för frost eller någon gång på sommaren. Sprid purslanfröna över ditt planteringsområde. Dra en trädgårdsrivare lätt över jorden efter att ha spridit fröna. Trampa jorden lätt med en spade eller liknande trädgårdsredskap.
- Så länge du låter några växter mogna till vuxen ålder och utsäde, fortsätter din purslane gröda att växa varje år.
- Purslane tar i allmänhet cirka fyra till sex veckor innan den är redo att skördas. Under idealiska förhållanden kan din purslane vara redo att skörda ännu tidigare.
Steg 4. Vattenportslan i torra klimat, värmeböljor och torka
Purslane kräver väldigt lite vård när det väl planterats. Under torra förhållanden bör du dock vattna plantorna tillräckligt för att jorden inte ska torka ut.
Steg 5. Hantera purslanstorlek med frekvent skörd
Purslane kan komma ur hand snabbt om det lämnas åt sina egna enheter. Skörda din portfölj regelbundet för att hålla den hanterbar. Klipp purslane med sax eller trädgårdssax vid foten av skaftet vid skörd.
Metod 3 av 3: Förvaring av Purslane
Steg 1. Förvara otvättad purslane i ditt kylskåp
När din purslane har skördats, lägg den i en plastpåse och sätt in den i ditt kylskåp. Detta kommer att hålla purslane bra i ungefär en vecka. Var noga med att tvätta växten innan du äter, särskilt om den har föds.
Om ett kylskåp inte är tillgängligt, förvara purslane i en kylpåse eller liknande behållare. Detta kommer att hålla purslane fräsch i flera dagar
Steg 2. Rengör purslan ordentligt innan du äter
Överför skördad purslan till ett durkslag. Skölj växten under en ström av rent, kallt vatten. Skaka av överflödig fukt från den rengjorda purslanen, torka den med pappershandduk eller en ren disktrasa och den är klar att äta.
Under sköljningen, använd dina rena händer för att sprida bladen för att säkerställa att insekter och smuts har tagits bort
Steg 3. Förvara rengjort purslane i frys i upp till ett år
När purslanen är ren och helt torr, lägg den i en fryspåse. Överskott av fukt kan orsaka frysbränning eller försämra kvaliteten på purslan när det har tinats. Skriv datumet på påsen, förvara det i frysen och använd det inom ett år.
Steg 4. Torka purslane och använd den i smoothies
När din purslane är ren, ta bort bladen från stjälkarna och sprida bladen i ett tunt lager på ett bakplåt. Sätt ugnen på den lägsta inställningen och sätt in arket. När purslanen blir spröd är den klar.
- Håll ett öga på purslane medan du är i ugnen för att förhindra att den brinner. Hantera den heta bakplåten med en ugnsvant eller grytlapp när du tar bort den från ugnen.
- Torkat purslan kan förvaras som hela blad, krossas eller pulveriseras. För att krossa eller pulverisera bladen, pulsa dem på låg inställning med en mixer eller matberedare tills önskad finhet uppnås.
- Du kan lägga till purslane till smoothies eller strö över det med andra recept för att lägga till lite extra näringsvärde. Pulveriserad purslan kan också användas som förtjockningsmedel.
Varningar
- Att äta otvättade växter, särskilt de som har blivit föda, kan vara skadligt för din hälsa. Skölj alltid gröna innan du äter dem.
- Inspektera purslane noggrant när du skördar den. Hairy-Stemmed Spurge liknar purslane i utseende men är giftig.
