Basilika är lättodlad och förvandlar vanliga måltider till kulinariska skatter! Färsk basilika smakar inte bara bättre än torkad, den smakar faktiskt annorlunda, nästan som om det inte vore samma ört. Denna artikel beskriver hur man planterar och skördar basilika.
Steg
Metod 1 av 3: Starta frön
Steg 1. Välj vilken basilika du vill odla
Basilika finns i många olika sorter, som alla har en unik smak och lukt. Läs om olika typer av basilika och välj en - eller flera - som tilltalar dig, beställ sedan fröna eller köp dem i en trädgårdsbutik. Här är några idéer:
- Kanel basilika luktar verkligen som den söta kryddan, och den har också ovanligt vackra och doftande blommor.
- Citron basilika innehåller faktiskt citral, en aromatisk förening som finns i citrusfrukter och luktar mycket citron.
- Lila basilika odlas ofta för dekoration, liksom dess doft och blommor.
- Det finns fleråriga basilika som kommer tillbaka år efter år, som afrikansk blå basilika (som har ganska blå ådror på bladen) och thailändsk basilika, medan de flesta andra sorter är ettåriga, som du måste plantera år efter år.
- Globen och grekisk basilika är mycket svårare att odla, men bildar ganska små buskar som håller sig väl tilltagna.
Steg 2. Starta fröet inomhus fyra till sex veckor före den sista frosten.
Basilika behöver varm luft och sol för att klara sig bra, så det är ofta lättast att starta fröna inomhus istället för att riskera att de skadas av frost.
- Om du lever i ett varmt klimat kan du börja fröna ute istället.
- För att ta reda på när den sista frosten kommer, kontakta en almanacka eller prata med andra trädgårdsmästare i ditt område.
Steg 3. Förbered utsädesbehållare
Fyll lägenheter eller enskilda fröbehållare med en blandning av lika delar perlit, vermikulit och torv. Tryck lätt på blandningen för att eliminera luftfickor. Fukta blandningen med vatten så att den är redo att ge rätt miljö för basilikafrön att gro.
Steg 4. Plantera fröna
Släpp ett till två frön i varje behållare. Täck dem lätt med jord. Täck behållare med genomskinlig köksfolie så att de förblir fuktiga. Lämna behållarna i ett soligt fönster. Ta bort plastfolien två gånger dagligen och strö behållarna med mer vatten.
Det är viktigt att hålla dina basilikafrön varma efter att du planterat dem. Du kan överväga att använda en värmematta eller en taklampa för att hålla dem varma
Steg 5. Ta bort plastfolien när groddarna dyker upp
När du ser de första gröna senorna trycka upp genom jorden är det dags att ta bort plastfolien. Fortsätt vattna groddarna två gånger dagligen, låt aldrig jorden torka ut. När växterna blir några centimeter höga och deras löv mognar är det dags att transplantera dem till en större behållare.
Metod 2 av 3: Vård av basilika
Steg 1. Transplantera basilika växter
När två uppsättningar löv har bildats kan basilika planteras i trädgården eller permanenta behållare. Basilika tål inte frost så plantera inte för tidigt. Det är bäst att lägga basilika någonstans där det kommer att få en hel del solsken och ha väldränerad jord.
- För att plantera basilikan i trädgården, gräva hål på minst 1 fot (0,3 m) från varandra. Placera rötterna i hålen och placera jord runt stjälkarna. Klappa ner jorden runt växterna för att eliminera luftfickor.
- Om du vill plantera basilikan i en behållare, se till att den är tillräckligt stor för att rymma antalet växter du växer; de måste planteras 1 fot (0,3 m) från varandra, eftersom de blir ganska stora.
Steg 2. Håll jorden fuktig, men inte genomblöt
Basilika gör sig bäst i väldränerad jord och bör inte utsättas för stillastående vatten. Vattna de mogna basilika växterna en gång om dagen, på morgonen, så vattnet hinner suga in och förångas snarare än att sitta på växterna över natten.
Steg 3. Kläm av blomhuvuden
När du ser blomknoppar, nyp dem och två par blad under dem. Blommor som blommar skapar en hormonförändring som dramatiskt minskar bladens smak, samt minskar mängden lövverk som växer. Detta kallas "bolting" och är mer sannolikt att hända när det är extra solsken. Du kommer att märka att om du lämnar blommorna kommer växten att bli slank och bladen kommer inte att vara lika fulla eller välsmakande.
Steg 4. Håll utkik efter skadedjur och mögel
Basilika växter är attraktiva för japanska skalbaggar; det bästa sättet att bekämpa dessa skadedjur är att plocka bort dem från växterna för hand. Om dina växter visar tecken på mögeltillväxt får de kanske inte tillräckligt med solljus, eller de kan vara för nära varandra. Rensa bort de mindre plantorna för att ge de större mer utrymme.
Metod 3 av 3: Skörd och användning av basilika
Steg 1. Skörda och beskära
När växten mognar, nyp av de två översta paren av blad när en stjälk når en rimlig höjd. Om du tittar noga, vid basen av varje blad finns två små små blad som kommer att växa utåt om stammen som växer mellan dem skärs av. Skär nära de små bladen, men se till att inte skada dem.
- Nypning uppmuntrar plantans energi att riktas in i dess starkare stjälkar och blad. Detta hjälper växterna att bli buskiga.
- Kläm inte på den nedre delen av stammen, annars växer basilika växterna höga och vassa. Du vill att de ska bli buskiga, så nyp uppifrån.
Steg 2. Njut av basilikan färsk
Skölj av bladen och använd basilikan för att göra pesto eller en Caprese -sallad med tomater och färsk mozzarellaost.
Steg 3. Förvara basilikan i kylskåpet
Du kommer förmodligen att ha mer basilika än du kan äta färskt, så planera att förvara lite i kylen. Tvätta bladen, torka dem väl och linda dem i pappershanddukar. Lägg dem i en matförvaringsbehållare med ett lufttätt lock.
Steg 4. Frys basilikan
Att frysa löven hela fungerar inte särskilt bra, men om du purerar det först eller förvandlar det till pesto innan det fryser, kan du förvara din basilika i frysen i flera månader. Lägg basilikan i en mixer med lite vatten, citronsaft och/eller olivolja. Mosa den tills den är slät, lägg den sedan i en matförvaringspåse och frys tills du behöver den.
Video - Genom att använda denna tjänst kan viss information delas med YouTube
Tips
- Om plantstammarna verkar höga och tunna får de förmodligen inte tillräckligt med ljus.
- Vattna lätt, två gånger dagligen med varmt vatten tills det är väl etablerat.
- När du sår direkt i trädgården, se till att hålla jordytan mycket fuktig. Normala regler mot övervattning säger att låta markytan torka, men se till hur torrt det är. Frön och plantor som inte har djupa rötter kan drabbas av några timmar torr jord.
- Basilika kan odlas från frö direkt i trädgården. Eftersom du inte har så mycket försprång på det här sättet kan du välja en av de snabbväxande sorterna, som citronbasilika. Å andra sidan växer alla sorter av basilika tillräckligt snabbt för att bli produktiva, de kommer bara inte att få ett försprång.
- När det planteras mellan sägs det att basilika förbättrar smaken av tomater och paprika, samt stöter bort hornmaskar och bladlöss.
Varningar
- Vid vattning, undvik att bli bladen blöta, såvida du inte gör bladmatning, som bladen kan upptäcka.
- När du flyttar växter från inomhus till trädgården, se till att du gradvis utsätter basilikan för utomhusförhållanden för att undvika transplantationschock.
- Glöm inte detta tillfälle att välja en av de många häpnadsväckande sorterna som kan vara roligast eller användbar för dig
